雪花山房 達磨

達磨を貸切
法事で萩へ帰る途中、どうしても寄りたくって・・
事前に調べると、運よく開店日
２０１１年１２月は６日間のみの営業だし、この日を逃すわけにはいかない

前日、寒波がやってきて中国道は冬タイヤ規制
あいにくスタッドレスを買っていない
あわててチェーンを買いに行くも、チェーン装着不可の車種だと言われ
スタッドレスを吹っ掛けられた（もちろん買わない）

夜中３時、出発
名阪・新名神・山陽道を北広島まで　そこからは一般道
周りは雪景色

午前１０時　なんとか達磨を発見、到着できた

間もなく修行中らしき若者が玄関の雪を掻いてくれて
１０時３０分　入店
客は私たちだけ
先ほどの若者が注文を取りにきた

メニューは「もり蕎麦」のみ
注文は「もり」を「何枚食べるか」という数量である

きわめてシンプルな蕎麦
しっとり感ともっちり感が持続する

蕎麦１枚なぞあっという間に食べ終えてしまうのだが
そこにはゆったりとした時があった
１枚目が空になるその次の瞬間に２枚目が来る

ゆったりとお店を後にするまで約１時間
ほかの客はいない
この空間とこの腕、この味を一人占めして　ああしあわせ

１０月から出始めた新蕎麦を徐々にブレンドして
所謂「プレ新蕎麦」
ブレンドしたすべての蕎麦粉が新蕎麦に替わった
この日がうれしい今シーズンの「グランド新蕎麦記念日」であった


いやね、貸し切ったわけじゃなく、突然の雪で貸切状態だったってことよ
お店：広島県山県郡北広島町長笹
　　　中国自動車道千代田ICまたは戸河内IC　広島自動車道広島北ICより