日中１６℃、風もなく穏やかでした暑さ寒さも彼岸まで、その言葉通りの今日この頃です
日の入りも遅くなり、なんだか得した気分ですが・・・
それに連れ夕食も遅くなってきています、余計に仕事してるのかな～
余談言っちゃいましたが、本日で今期最後です、次回３週間後位です
本日の４品です、チーズケーキ付
牛肉のおこわ風・じゅんさいの味噌汁
ヒレ肉の辛子みそ和え
牛肉のおこわ風４人分です
材料 もち米３ｃ、水２．４ｃ、牛もも薄切り２００ｇ、ごぼう１／２本
煮汁・醤油大ｓ２1/2、酒、砂糖も同じ、みりん大ｓ１．５、しょうが汁1.5
三つ葉１束、レモン汁適宜
① もち米は炊く３０分前に洗って分量の水につけて炊く
② ごぼうはささがきにし、酢水に浸す
③ 牛肉は４㎝位に切る
④ 鍋に煮汁、ごぼう、牛肉を入れて煮汁（大ｓ３）残る位に、煮詰める
炊き上がったもち米に塩少々と煮汁を混ぜ、煮詰めたごぼう、牛肉を混ぜ
三つ葉ザク切りを散らす、好みでレモン汁かける
もっちり感が美味しく、ごぼう、牛肉相性よく、レモン汁かけると一層美味しい
ヒレ肉の辛子味噌和え４人分です
材料 牛ヒレ肉２㎝厚２００ｇ、塩、こしょう適宜、まいたけ１００ｇ
さやいんげん６０ｇ、トマト１個
辛子味噌・白味噌８０ｇ、醤油小ｓ１，砂糖・酢大ｓ２、辛子小ｓ１
① 牛肉は１㎝幅の拍子木切りし、塩、こしょうしてフライパンでさっと焼く
② まいたけはサット茹で、水気をきる、いんげんは茹で長めの斜め薄切りする
③ トマトは湯むきして皮をむき、２㎝のくし形に切り種を除く
④ 白味噌、醤油、砂糖、酢を煮て、辛子を入れて冷やす
⑤ 肉、まいたけ、いんげんを辛子味噌で和える、トマト添える
牛肉の味噌和え、初めてでしたが、おかずによし、酒のあてにも喜ばれそう
チーズケーキ、１時間位掛かりましたが、上手に焼けました味も
