今日は台風一過とはいかない、曇り空
この辺は大きな被害もなく通り過ぎ
朝のニュースで、徳島県南部に上陸
その割りに風雨も弱く、
何時も雨戸は閉めないが、用心の為閉めました。
木々の葉っぱ等の置き土産
朝から掃除に大わらわ・・・
昨日は暴風警報が出ていましたが
午前中は大丈夫だろうと予測
食材を手配していたらしく
教室は開催でした。
自宅近くの大橋が通行止め
主要道路は混雑渋滞でした。
路地裏を選び
時間に間に合い着きました。
戻りは暴風雨の中
街路樹の折れそうな様子
軽自動車なので、風の勢いでユラッゆらっ
雨台風が強くて、、山間部で大雨
川が増水し、茶色く濁り
濁流の凄さを目の当たりで
自然災害の恐怖を覚えました。
本日のメニュー
あわびのバター焼き・カボチャの玉葱味
ズッキーニのアンチョビ卵ソース・キュウリスープ
アワビのバター焼き 2個分
材料→アワビ2個、パセリ少々、バター大ｓ1、酒小ｓ2、醤油小ｓ1
① アワビはタワシで洗い、木しゃもじかナイフをさし込んで殻からはがし、肝も切り離す。
（又は沸騰した中に入れすぐ火を止め、余熱で中まで温め、殻からはがす。）
② アワビの吸い口は取り除く。表に格子目を入れる。
③ フライパンにバターを溶かし、アワビを表から入れ、酒を加え、両面を焼き、醤油を入れてゆすりながら
味をからめる。
④ アワビを削ぎ切りし、器に盛る。
高級なアワビの上、活きがよくて柔らかく余計に美味しく頂きました。
キューリスープ 2人分
材料→キュウリ1.1/2本、玉葱15ｇ、スープ1ｃ（固形スープ1/2個、湯1ｃ強）牛乳1/2ｃ、生クリーム1/6ｃ
ナツメッグ少々、塩・こしょう少々、バター大ｓ1、キュウリ飾り用少々
① キュウリの皮をたてにむいて小口切り、玉葱は薄切りする。
② 鍋にバターを溶かし、キュウリと玉葱を中火で2分炒め、蓋をして8分間弱火で蒸し煮する。
③ 固形スープを湯で溶かして冷やしておく。
④ ②の粗熱を取ってから、スープを加えてミキサーにかける。鍋に移し、牛乳、生クリーム、ナツメッグ、こしょうで
調味する。キュウリは小口切りを飾る。
夏向けにぴったりのスープ、あっさりして、今日はフランスパンだったので、付けて食べると美味しかった。
台風の中出かけましたが、アワビのレシピ良かったです。
今は風も治まり
今夜は静かな夜で
安眠できそうです