男の料理 「明太フランス風＆チーズてりやきハンバーグのバケット風サンド」

　

数日前に
実家に届けた訳アリの商品
　
それが
　

　
これ「明太子」
　
何故訳アリかと言うと
「生で売る予定の明太子とタラコ」を
うちの社員が冷凍庫で保管しちゃったから･･･
　
大量の･･･買取り(＾＾；
　
って事で
これを含めた食材達で

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト1.5gと砂糖7.5gを
ぬるま湯85gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉75ｇ、全粒粉50g、塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始・終了後
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
生地に小麦粉を振り掛け
切込みを入れ
　

　
210℃で予熱したオーブンで
190℃22分焼き焼き
　
その間に
　

　
バター風明太と
　

　
マヨ明太作り
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「明太フランス風」と
　

　
「チーズてりやきハンバーグのバケット風サンド」
　
そのお味は
　
　
　

　
うん、うん
　

　

　
うん、うん
　
どちらも
メチャ･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

「バーミヤン」へ行く。。。「各種中華料理＆アルコール少々」

 

昨日の出来事！　

チョイと前に
会社内でやらかしちゃった商品
社内販売にて購入し･･･実家へお届け　
　
因みに
「明太子」と「たらこ」
　
で
本日
春を思わせる･･･ポカポカ陽気
　
なので
外食でもしますかって事で
向かった先は
　

　
そう
「バーミヤン」
で、あります。
　
17：20頃入店で
お客さんは疎ら
　
四人掛けテーブル席に腰掛け
　

　
タブレットで注文
　
まずは
　

　
生ビールで乾杯！
　
週末休みの夕刻に
家族と飲む生ビール
マジ、格別ですね♪
　

　
初めてのお通し
意外と･･･旨いんだな♪

で
最初のおつまみは

　
ネコロボット君が運んでくれた
　

　
晩酌セットの餃子
　

　

　
これ
大好きなんだな♪
　
追加のおつまみは
　

　
「広東風鶏もも肉の照り煮（小皿）」
　
これ
　

　
初めて食べるメニューだけど
メチャ･･･旨い♪
　
だ・か・ら
　

　
「凍結レモンサワー」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
追加のおつまみは
　

　
「海老マヨネーズ」
　

これも･･･超～～大好きなんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「おかわりチューハイ」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；

そして
〆に選んだ一品は
　

　
「春の野菜たっぷり海老タンメン」

うん、うん

　
うん、うん

うん、うん

これ･･･メチャ旨い♪
　
でも
お腹･･･パンパン(＾＾；
　
だ・か・ら
お愛想！
　

　
〆て￥3,652円だって
　
まーまーまー
ですかね(＾＾；
　
ご馳走様でした！
　
では、では

男の料理 「炙りチーズ麻婆茄子パン」

 

本日早いもので
2025年も3月の1日
　
残り僅か･･･九ヶ月(＾＾；
　
そんな週末休みに
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

ドライイースト2.5gと砂糖12.5gを
ぬるま湯100gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉200ｇ、薄力粉25ｇ、全粒粉25ｇ、塩、水
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
新しい冷蔵庫での
初めてのオーバーナイト
　
で･･･今朝
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
焼き上がりは
　

　

　
まーまーですかね･･･
　
これを冷ましている間に
　

　
茄子と牛豚合挽肉に
合わせ調味料を加え
　

　
フライパンで炒めて～の
　

　
パンをカットしくり抜き･･･流し入れ

　
チーズを振り掛け
ファイヤ～～
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
「炙りチーズ麻婆茄子パン」
　
そのお味は
　

　
うん、うん
そのまま食べても　
ロンモチ･･･美味しいのですが･･･

　
うん、うん
くり抜いたパンと食べると　
更にメチャ･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では