男の料理 「炙りチーズ麻婆茄子パン」

 

本日早いもので
2025年も3月の1日
　
残り僅か･･･九ヶ月(＾＾；
　
そんな週末休みに
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

ドライイースト2.5gと砂糖12.5gを
ぬるま湯100gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉200ｇ、薄力粉25ｇ、全粒粉25ｇ、塩、水
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね6分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
新しい冷蔵庫での
初めてのオーバーナイト
　
で･･･今朝
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
焼き上がりは
　

　

　
まーまーですかね･･･
　
これを冷ましている間に
　

　
茄子と牛豚合挽肉に
合わせ調味料を加え
　

　
フライパンで炒めて～の
　

　
パンをカットしくり抜き･･･流し入れ

　
チーズを振り掛け
ファイヤ～～
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみは
　

　
これ
　

　
「炙りチーズ麻婆茄子パン」
　
そのお味は
　

　
うん、うん
そのまま食べても　
ロンモチ･･･美味しいのですが･･･

　
うん、うん
くり抜いたパンと食べると　
更にメチャ･･･旨いんだな♪
　
だ・か・ら
　

　
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では