アラスカシーフードマーケティング協会とABCクッキングのコラボイベントに行きました。
アラスカのシーフードは、
fresh
sustainable
tracable
が特長。
新鮮なズワイガニをふんだんに使ったクラブケーキとアジア風コールスローを、実際に漁師をなさっているトミさんがデモンストレーションしてくれました。
カニの身を玉ねぎや赤ピーマンなどと混ぜ合わせて・・・
ハンバーグのようにフライパンで焼いて・・・
思ったよりも簡単にできることがわかりました
パクチーソースは、パクチーをマヨネーズ、白ワインビネガー、オリーブオイルとミキサーで混ぜて作ります。
パクチー好きにはたまらないソースになってます
コールスローは白菜や生の椎茸を使っています。
トッピングに数の子をのせると、さらにプチプチとした食感を楽しめる♪
普段、海産物を買うときには日本産を選んで購入していますが、このイベントを通して、アラスカ産のシーフードもフレッシュだし美味しいし・・・とても身近になりました。
お店で気にしながら買ってみたいと思います。