市販のドライカレーリーフは香りが無い。
これ↑は、いつもお世話になっている自然栽培のノーマ農園のカレーリーフ。
入れる意味がないとまで言う人もいる。
香りが無くても気持ちが大事なので入れるべし！派の人もいる。
これ↑は、いつもお世話になっている自然栽培のノーマ農園のカレーリーフ。
数年前からお願いして栽培してもらっている。
本格的な冬になる前に全て収穫して、乾燥させたもの。
このカレーリーフが、とっても良い香り！
生のリーフよりも香りがたっている。
柑橘系のようなフルーティーな香りがする。
有り難く使わせていただきます。