ドライオリーブ

ドライオリーブです。収穫したオリーブは苦くて渋いのでそのままでは食べられません。

天日や低温のオーブンで乾燥させます。


収穫したオリーブ。広げて天日で乾燥させます。


3日後のオリーブ。


約一週間経ったオリーブ。




乾燥させたオリーブにニンニク、小さく切ったオレンジの皮、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせます。

ほんのり甘苦く、オレンジの香りのするドライオリーブの出来上がりです。