ベルギーチコリー

通りがかった町の教会。

最近よく食べるベルギーチコリー。

縦半分に切って、塩、オリーブオイルをかけて、予め１８０℃に熱したオーブンで２０～３０分程焼きます。

生で食べても良いけれど、焼くと甘みが増して、芯の部分はトロっとして、ほんのりとした苦みがあって、とても気に入っています。