トマトのオーブン焼き

これから美味しくなるトマトを使ったレシピです。




トマトは、洗って横に半分に切ります。


メントゥッチャ。今回は、メントゥッチャを使いましたが、日本では手に入らないと思うので、バジルやオレガノで代用してください。




トマトに塩を振って、薄切りにしたニンニク、千切った香草をのせます。


天板にトマトをのせて、オリーブオイルをかけて、１７０℃に予熱したオーブンで３０分程焼きます。


焼きあがったトマト。


お皿に盛って出来上がりです。温かくても、冷たくしても美味しくいただけます。

そして、トマトのオーブン焼きは、少しいつもとは違った、パスタのソースとして使うことが出来ます。


トマトのオーブン焼きを粗く切ります。


フライパンに、オリーブオイル、切ったトマトを加えて温めて、パスタを和えます。


トマトの味が凝縮されたパスタの出来上がりです。