モエーケ（Moeche）は、ヴェネツィアの潟（Laguna di Venezia）で捕れる、脱皮したてで、甲羅...

スーパーで見つけた黒豚のルガニカ（Luganica）。新しい物を見ると、つい買ってしまいます。...

ヴェッレトリのレストラン、ベニート・アル・ボスコ（Benito al Bosco）に行ってきました。ヴ...

ブッチェッラート（Buccellato）は、トスカーナ州・ルッカのお菓子です。シチリアにも同じ名...

スーパーにクリスマスの時期に食べるお菓子が並び始めました。マルケ州フェルモ県に、人口２０００人程の、卵麺のパスタで有名なカンポフィローネ（Campofiline）という町があります...

ブドウ畑の紅葉が綺麗です。少し大きめの仔牛のリブステーキを焼きました。フライパンに、オ...

ポレンタは、トウモロコシの粉を熱湯に入れて、焦げ付かないように混ぜながら、煮上げた料理...

アンズの葉が紅葉しています。アンズの葉。久しぶりにリゾットを作りました。作ったのはゴル...

カンパーニャ州・チレントにある小さな村マリーナ・ディ・ピショッタ(Marina di Pisciotta) ...

イタリアは、１１月１日は諸聖人の日（Tutti i Santi　すべての聖人と殉教者を記念する日）で...