アバウト？

いつも、「でんきやオカンの日記」にお立ち寄りありがとうございます。

ＩＨクッキングヒーターに相性が良い「ヨシノの鍋」や、

オーブンレンジの宣伝を兼ねて、レシピ等紹介できたら良いな～。っと始めましたが・・・・・

いつも・・・冷蔵庫の中身を見て、や頂いたものを、手早くをモットーに！

創作料理のようなことをしているので、

このレシピってのは、どうも書けませんなぁ～っと言うことに気が付きました。

逆に～レシピを書く為に計っていたら～いつもとリズムが違うので、

なんだか変な感じ～時間かかるしねぇ～。

・・・・・でも、これは簡単で美味しいレシピの時や、いいもの見つけた時は、

頑張ってみますね。


前置きが長くなりましたが・・・・

適当～煮込みハンバーグです。


↑トマトを大量に頂くので・・・
トマト８個、固形コンソメ２個、醤油少々、石垣ラー油少々を煮込んだスープに、
ハンバーグを生のまま入れて煮込みました。

普通「煮込みハンバーグ」は、焼いてからスープに入れますが、
時間短縮のため、カタチを整えてお肉が生のまま入れます。

どうして、カタチが崩れないか？

・・・それは、ミンチ肉とおからだけのハンバーグだから・・・。

（この時は、塩・粗びき胡椒をしっかり入れます。）

玉ねぎのみじん切りを入れると甘くて美味しいのですが、
カタチが崩れやすくなります。

・・・・と毎回・・・時間やあるものに応じて作り方や具を変えちゃいます。



（上の画像）は、かぼちゃスープです。

玉ねぎやジャガイモを入れれば味に深みが出ますが、
今回は、かぼちゃと牛乳と豆乳で、作りました。
チキンブイヨン（もちろん塩・コショウでお味はととのえてね）も少し入れました。

お昼に作って冷蔵庫に入れいましたので、冷たくて美味しいはず。・・・です。


ヨシノの鍋をいつも使っていますが、大きいかぼちゃ丸ごと１個をワタと皮をキレイにとって湯がしますが、

鍋にカップ１パイの水で、１０分で、ホクホクに出来上がります。
（かぼちゃ約６００グラム）

手早く、美味しく出来るのは、鍋のお陰だといつも思っていますし、
そうなんです。

ヨシノの鍋に興味がある方、ＩＨクッキングヒーターをご検討の方は、
一緒にお料理してみませんか？
お気軽にどうぞ～。

こんなアバウトなオカンですが、使って下さいませぇ～。
よろしくお願いいたします。
最後まで読んで下さってありがとうございます。

一歩踏み出す。

岡山市北区山之上の青空市場を経営されているＡさまと打ち合わせをさせていただきました。

奥さまは、凄く前向きな方で、
気さくでビックリするくらい働かれていて、いつも明るいんです。

「ヤギが来たのよぉ～」っと見せて下さいましたが・・・・

・・・・・オス？なんで？・・・

しっかり！お仕事させて頂きます！！！

ありがとうございます。

フレッシュトマトのエビチリソース

すみません。又画像撮り忘れ～。

新鮮なトマトをたくさんお客さまに頂いたので～
エビチリを作りました。


ガッツリ！頂きたいので、たくさん作りましたよぉ～。

「材料」
●トマト　６個（約１．２ｋｇ）
●エビ　　５００ｇ

Ａ　酒・かたくり粉・・・　各大さじ１

Ｂ　にんにく（みじん切り）」・・・大さじ１
　　しょうが（みじん切り）・・・大さじ１
　　豆板醤・・・大さじ３

Ｃ　しょうゆ・・・大さじ３
　　オイスターソース・・・大さじ１

●砂糖・ごま油・かたくり粉


「作り方」

①トマトはヘタをとり一口大の乱切りにしたボウルに入れ、
　砂糖大さじ１をまぶす。

②エビの殻と背ワタを除きＡで下味をつける。

③中華鍋に②とごま油と、材料Ｂを入れ中火にかける。（一旦取り出す）

④①のトマトを中火にかけ炒めて、Ｃを回しかけ
　③のエビを入れ、」ボウルに残っているトマトから出た水分に、かたくり粉
　大さじ２を加えて溶き入れとろみをつける。

⑤器に盛って、ミントをちらす。


出来上がり～
旬な、新鮮トマトをたっくさん！いただけますよ～。
低カロリーで、料理時間も２０分くらいで出来ますよ～。

もちろん！「ヨシノの中華鍋」使用でした。

ごちそうさまでしたぁ～。ありがとうございます。


　


　　

きゅうりのビール漬け

いつも、きゅうりの辛子漬けや、
キューちゃん漬け（きゅうりを煮て醬油やみりんに漬けこんで、唐辛子や生姜で甘辛く味付けしたもの）
をお客さまから頂いています。

ホントに・・・ネンキが入ったお味で、美味しいんですよねぇ～。



ちょっと前に、お客さまから、「きゅうりのビール漬け」のレシピを教えていただいていました。

またまた～たくさんきゅうりを頂いたので～早速作りました～。

凄く美味しかったので、ご紹介しますね。


「材料」

●きゅうり　１㎏

「調味料」
●ビール　１３５ｃｃ
●砂糖　　１５０ｇ
●塩　　　　５０ｇ


きゅうりを乱切りにして、調味料を入れて漬けこむ。

冷蔵庫に入れて、２週間ほど大丈夫らしいです。

すぐ！出来て美味しい！してみて下さいね。
　

いつも～ありがとうございます。

トマトジャム

お客さまからたくさんトマトを頂いたので、

美味しく料理できる「ヨシノの鍋」を使って、トマトジャムを作りました。

トマトジャムは、とてもヨーグルトにも合いますし、パンをつくられる方は、

クリームやあずきの代わりに入れられても美味しいと思いますよ～。





材料

●トマト　大３個（５００ｇくらい）


「調味料」
●砂糖　　１８０ｇ
●レモン汁　　少々

①トマトはヘタを取り、下側に十文字の切り込みを入れる。

②ヘタを下にして鍋に入れ、
　大さじ３の水をかけセンサーを「開」にして中火にかける。

③沸騰してスチームホイッスルが鳴ったらセンサーを「閉」にして弱火で、
　１分間煮る。

④ふたを開け皮を取り砂糖を入れてつぶしながら中火で水分をとばす。

⑤水気がなくなって、とろみが出たらレモン汁を加え、混ぜ合わせて冷やす。



ポイントは、面倒な湯むきも簡単に短時間で出来ることと、
熱伝導率が良いので、これくらいの量だとオカンは、タイマーを１５分
にセットして、ほったらかしに出来ることです。

かかった時間は、２０分くらいですね。


えぇ？・・・トマトジャム？と思われるかも？ですが、
１度挑戦してみて下さいね。美味しいですよ。




今日は、ＩＨクッキングヒーターの料理教室の日が決まりました。

８月４日（火曜日）の１３時～です。

Ｉさま宅で、Ｉさまのお友達をご招待してのお料理教室です。

ＩＨクッキングヒーターを使われていて、お料理に興味のある方や、

ガスだけど・・・ＩＨクッキングヒーターってどんなん？って思われている方～

出張料理教室しますよぉ～。うちでもしますよぉ～。

無料で、食材持って行かせていただいているので、３名～６名集まればご連絡くださいませ～。


やっと！雨が上がりましたね～。

お休みはないので、天気はあまり気になりませんが、
今日明日は、イベントが各地であるようなので、
やっぱり！お天気がいいですね。

今日も、寄って下さってありがとうございます。