ママカリです。
今日、
補聴器をご注文いただいたお客さまからいただきました。
「昨日ももらったから～」と。
ざっと・・・７０匹。
岡山の郷土料理として親しまれている「ママカリ料理」ですが・・・。
ママカリは、「飯借り」と書き、
「ご飯が進み、
家で炊いたご飯を食べてしまって、
それでも足りなくて、
隣の家からご飯を借りてこなければならないくらい旨い」
に、由来する呼称です。
・・・どこで知ったか？忘れたけど、
岡山県民は、、由来まで知っていると思います。よね？
私は、酢漬けが好きだけど・・・
今日は、お客さまから教えてもらった通りにお料理してみました。
一番オーソドックスで、
昔から伝わる食べ方・・・だそうです。
ハラワタとって、
整列～（別にせんでええけど・・・）
・・・ハラワタとったり、
全然平気なんですけど・・・
ママカリで、これだけは ↓ ・・・苦手（涙）
釣る時のエサ。 ↑
これがしぶとくて・・・まだ生きてる（汗）
動くんですよ～（涙）
ぎゃぁ～～～～～～～（涙）と叫びながら・・・引き離して・・・つぶす！
ぎゃぁ～～～～～～～と、又叫ぶ。
ＩＨクッキングヒーターのグリルで並べて焼くだけ。
タッパーに三杯酢を用意しておいて、
焼けたママカリを入れるだけ。
焦げ目がしっかりつくくらい焼くのがコツらしいです。
小骨も気にならず、全部いただけるそうです。
今日も「でんきやオカンの日記」に、来てくれてありがとうございます。
