もつ煮

会社の人から、モツをいただきましたので

一番大きい鍋を使って　コトコト煮ました

臭みも嫌だし、クマは脂が好きではないので

下処理の茹でこぼしは　絶対に必要です

煮込み中は　何度もアクをとります

うまみが逃げちゃう・・ほどは、取らずです

お酒、生姜、少しニンニク、ネギ

レモンを入れると　さらに良いですが

かわりに金柑を数個、刻んで入れました

隠し味には・わずかにポタポタ・・ごま油です

「おいしくな～れ」願い・・コトコトコトコト

大鍋一杯に出来上がった「もつ煮」は

自分でもびっくりするほど

すごく美味しくできました　

大根ゴボウ人参こんにゃくも、柔らかく

味がしっかり　しみました

親友に電話すると　皆もつ煮が大好きと言うので

夜に　旦那に友人宅まで乗せてもらいました

旦那の、お酒の肴は、もつ煮　

アツアツもつ煮に、刻み葱と柚子皮も刻んでのせます

旦那「これは、うまいな～～」

喜んで食べていました　

もつ煮、はカロリーが割と少なめで安心ですよ

クマは食べるよりも、作るのが大好きなんです

久しぶりの「もつ煮」作り　楽しかったです　


温めてアツアツに　ネギと柚子を散らしましたが

写真撮らずに、夕食に食べちゃったので・・とりあえず

この写真は、冷蔵庫のもつ煮を出して写真とりました

冷たいので、美味しそうに見えてません　　　残念