野菜の摂取量

 皆様おはようございます。

 

　今朝の東京は、久しぶりの晴れた朝です。ミンミンゼミの鳴き声も久しぶりに少し聞こえます。

 

　今週は、会社で持ち回りで夏休みを取っている関係で、休みもなく、少し忙しい１週間となっています。

けれど以前と違うことは、その場でできることを少しでもこなしていく癖がついたので、後々たまっていくことはなくなりました。

少しは、成長したのでしょうか？

 

　さて、昨日の読売新聞の夕刊に、日本人の食べる野菜の量の記事がありました。厚生労働省の分析結果のようです。

一位は大根だそうです。以下、玉ねぎ、キャベツ、白菜、などと続いていきます。大根おろしやおでんで食べることが多いからでしょうか？

玉ねぎは牛丼、キャベツはとんかつの付け合せ、白菜は、キムチやなべ物かな？とつい外食や加工品での連想をしてしまいます。

　私は、このところ、１位はキュウリ、おとといは浅漬け、昨日は酢の物で１本ずつ食べました。キュウリは１本食べると約１００ｇ野菜を取ることになります。

今日は、ミニトマトと神楽南蛮という辛味のあるピーマンのような形をした唐辛子を揚げびたしにして食べる予定です。

 

 

箱に、野菜をストックしてあって、そこから調理を考えていく癖をつけるようにしています。

上手な消費の仕方や工夫がわかったら、お伝えできればと思っています。

 

　今日は、野菜の摂取量に関連してお話ししました。

 

　それでは、皆様お気をつけてお出かけください。