冷たい野菜スープ

　皆様おはようございます。

 

　昨日は所によって強い雨が降ったようです。私は、仕事でわかりませんでした。みなさまの所はだいじょうぶでしたか？

しばらく梅雨空が続くようです。出かけるときは、傘が手放せませんね。

 

　先日、ガスパチョという冷たい野菜のスープを作ってみました。その時の分量は、

 

トマト　　　　中２個

セロリ　　　　２０グラム

赤パプリカ　４分の１

玉ねぎ　　　中４分の１

パンの耳　　２０グラム（近所の工場で安く手に入ったため、普通は食パンを使う、水でふやかしてから軽く絞る）

ニンニク　　　２分の１かけら

酢　　　　　　大さじ１

オリーブオイル　大さじ３

塩コショウ　適量

 

これをミキサーにかけます。そして冷蔵庫に入れます。寝かした方が良いというので１晩置きました。

 

そして食べるときに

 

キュウリ半分　ぶつ切り

クルトン　　　　適量（これもパンの耳をダイス状にしてオーブン１９０度で５分焼きました）

タバスコ　　　　少々

 

を振り掛けて食べてみました。本当は漉してたべるようです。食品ロスになるので自家用としてはそのままいただきました。

これは忙しくてサラダを食べるのが面倒臭いときによいかもしれません。こういった液体サラダのシリーズがあってもよいかなと思いました。

ただ、スムージーと同じといわれないように、味の工夫が必要かもしれません。

 

　今日は、ガスパチョについて書きました。

 

　それでは皆様、良い週末をお過ごしください。