リモンチェッロというお酒をご存じですか？
南イタリアの伝統的な食後酒で、レモンの香りが爽やかな甘いリキュールです。
元々は、各家庭で採れたレモンを収穫してはアルコールに漬けて常備するという
日本の梅酒的存在だったそうです。
梅酒は出来上がるまで最低6ヶ月はかかりますが、リモンチェッロはなんと10日程で仕込めます。
というわけで、レモンを買い込んで作ってみました。
…が、レモンがどうやら少なかったようで少々薄めの仕上がりに。
本場の飲み方は、冷凍庫でキリッと冷やしたそれを小さなリキュールグラスでいただくのだそうです。
今度試してみよう～
ちなみにスピリタスはアル綿の香りでした。
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