夏野菜そうめんデー

今日は、夏野菜のあったかいツユで頂く、おそうめんの日です。

毎年夏に必ず私が作る賄い食です。

午前中に時間のある日は、時々管理者が賄いを作ります。（前任の管理者も秋田郷土料理をよくつくってくれました。）

　　

ナス、シメジは必ず入れて、あとはその時ある夏野菜をいれます。
野菜は、まず油でよく炒め、そして水、ダシ、醤油、めんつゆなどで味をととのえます。（そうめんは、事務方さんにお願いですが・・）
自慢の超短時間料理ですが、毎年リクエストがあります！

薬味にネギ、茗荷、あれば大葉や生姜などを刻み、好みでトッピングします。

たっぷりゆでて、冷たく冷やした素麵を、あったかいおつゆでどうぞ。


ヘルパーさんも、看護師さんも、三々五々訪問から帰ったら、セルフサービスで食べていきます。
たくさんお変わりしてくれると、すごくうれしいです！！

残ったおつゆに、明日すいとんを入れてみようと思います。


午後、裏の手洗い場のプラスティックのトタン屋根に面白い影が映っていました。

　　　影絵　　　　　　　　　　

どこから来たのか・・・

屋根とトタンの間で、勝手にお昼寝。
尻尾だけが時折パタパタ動いていました。ま、いいか。どうぞごゆっくり。