昨日釣魚下処理 アマダイ・キダイ

　　　　　　　2月11日（日）晴れ　西風時々やや強い　暖かい

　　　　風の無い場所ならかなり暖かい一日でした

　　　昨日の沖釣り釣魚を下処理しました

　　　　我が家に残した分　アマダイ2匹とキダイ1匹他は嫁さんの実家にお裾分け

　　　　　　　我が家分

　　　本日のアマダイは、刺身と松笠用

　　いつもなら刺身用の半身は鱗を落として置きましたが

　　刺身用も鱗を残して置いて皮を引く時に鱗付きにして

　　その鱗付き皮を揚げるとつまみになる事を聞いたので今回

　　アマダイの鱗は全く落とさないでヌメリだけ落とし

　　頭・内蔵を落としました

　　頭はカマを外して割り味噌汁用に

　　　キダイは塩焼き用に鱗・内蔵・鰓を落としただけです

　　　昨日・今日は熟成して早ければ明日位から？（我慢できればもう少し熟成）

　　アマダイの刺身は前回5日目でかなり美味しかったので（我慢我慢）

　　キダイの塩焼きか松笠揚げからかな・・・（嫁さんの都合が最重要ですが）　

　　　アマダイ釣りもそろそろ終盤なので

　　凪の良い日に今シーズンの有終の美を飾りたい！