杏仁豆腐への道／あんず 料理

どぉーん！大っきいのだ。






これは「信州大実」という種類で、

生食やシロップ漬け、ジャムそして砂糖漬けと

何でもござれのあんずなの。



他には、「平和」「昭和」「信山丸」「ハーコット」「信月」と

品種名があり、加工や生食適正などそれぞれ特徴があります。

千曲のあんずは、６月下旬から各品種が収穫期を迎え、

全体の収穫期間が約１ヶ月のいやはや貴重な

あんずなのです。






そして「スーパー・ツルヤ」さんで購入したあんず。



これはこれですばらしいあんず。







今回、「ジャム」「あんず酒」「シロップ漬け」を作り

瓶詰めへ。





で、

それよりなにより、『杏仁豆腐』は？


ではでは、杏仁豆腐の道へ　いざ。







『先ずは種を乾かすのだ！』






つづく。

【地球は生きている】

「皆様が笑顔でありますように」





『あなたなら大丈夫・大丈夫・大丈夫！』



　そなえよ　つねに　　

ありがとうございました

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