牛スジカレー

牛スジは、圧力鍋で下ごしらえ
圧力鍋に牛スジが被る位の水を入れ
酒と皮付きのままの生姜のスライスを加え5分加圧する
圧力が抜けたら流氷でスジを洗う
この時に沢山の汚れや油が取れて少し綺麗になる
上記をもう1度繰り返して、ふわふわで臭みの無いスジになる
今回はスジ、人参、エリンギを入れたカレーライスに
ゴロゴロしたじゃがいもは自分では
スジのカレーには合わない感じがするのでマッシュポテトを添えた

白黒写真

カラー写真が普及していた頃に
父親の趣味は白黒写真だった
弟が産まれるまでは私がファインダーの中心
沢山のアルバムがある

父親の部屋に黒い布を貼り暗室を作り
光が入ると上手に現像出来ないので
「今から入って来てはいけないよ」と
言われていた
白い四角いプラスチックのバッドに
独特の匂いの現像液を作り、現像用紙を水で洗ったり乾かしたりしていた
部屋には洗濯バサミで挟んだネガ
乾燥させる機械
小さな私ははっきり覚えている

私のアルバムにはカラー写真と白黒写真が入り混じっているが、白黒写真に愛着があるのは父親が現像する姿を覚えているからだと思う

カーネーション

昨日よりも5℃上昇！
と言っても－10℃…
柴犬爺ちゃんは外に出てきて小刻みにぷるぷる震えている
ジャーキーを食べてすぐ小屋に戻る

最近は夜明けが遅いのか私の起床が早いのか爺ちゃんが青く映る

仕事の余りのカーネーションをお仏壇用に頂いた
母の日に嬉しいカーネーション
花の無い真冬でもとても嬉しい