「ゼリーフライ」だって・・・

ゼリーフライ

何ですか

ゼリーってあのゼリーと思いきや。
埼玉県行田市のご当地グルメなのだそうです。
中身はと言いますと、
主におからと茹でたジャガイモを混ぜ合せ、つなぎに鶏卵を加えてコロッケのようにまるめて素揚げした「おからコロッケ」。
ソースをつけて食べるのだそうです。
では、なんでゼリーなのよ。
それは、
形状や大きさが小判に近いことから「銭富来（ぜにふらい）」と呼ばれていたものが訛り、「ゼリーフライ」に変化したと伝えられているそうな・・・・


材料：
おから ３４０ｇ／じゃがいも ３００ｇ／小麦粉 ４０ｇ／卵 1/2個／人参 ６０ｇ／たまねぎ ７０ｇ／塩少々／こしょう／サラダ油／ソース（ウスターソース）／中濃ソース

作り方：
じゃがいもは蒸かして潰し、野菜はみじん切り。
おからをよくこね、空気を抜く。
おからにじゃがいも、野菜を入れ、さらに小麦粉、卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
材料を小判型に整え、160℃（中温）の油で揚げる。
ウスターソースと中濃ソースを6：4の割合でボールに入れ、その中に揚げたてのゼリーフライをサッとくぐらせる。

との事

一度食べてみたい・・
行って食うか、作って食うか・・・

考え中～