生わさびが出回る季節になりました。先日訪れたとあるお山で美味しそうなわさびに出会ったので、求めてきました。500円な～り。
お店のおばあちゃんがあれこれ伝授してくれたので、忘れないように書いておきますね。
＜おろし方＞
・おろすのは茎側（上方）から
・なるべくキメの細かいおろし金で、円を描くようにゆっくり おろす
＜保存方法＞
・湿らせた新聞紙などでくるみ、袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると、３ヶ月持つ
＜美味しい食べ方＞
・生醤油とかつお節を混ぜて熱いご飯にのせていただく
実際にそうしていただいてみましたが、確かに美味しかった！ ご飯一膳いけちゃいますよ(#^.^#)
豚丼に載せてみました。豚ともなかなか合っていましたよ。（材料は、玉ネギ・長ネギ・オクラ・長芋・しょうが・海苔・削りぶし・白ゴマです。）
くだんのおばあちゃん、偶然にも私の母と同い年（
年生まれ）だとか...いまだかくしゃくとして、一人でお店を切り盛りなさっているというのでびっくり。
しばらくあれこれ立ち話をした後、「お茶飲んで行ってよ」と言われました（ただでね）が、時間を気にして遠慮してしまいました。後ろ髪引かれる思いでお店を後にしたものの、おしゃべり相手がほしかったのかも...そう思うと、ちょっぴり心が痛みました。
事情があり、毎年一度は訪れることになりそうな山です(#^.^#) また参りますよ、おばあちゃん！ 次の機会まで元気で待っててね。
