おはようございます。陶話作家のクメ タマリです。
これから， Atelier de's Cafe' " TAMARI "（あとりえでかふぇ”たまり”）では穀物料理をお出しして行くのですけれども，穀物と言っても，それはたくさんの種類があります。
今朝は，おなじみの蕎麦について。
蕎麦には，トマトと同じ成分，ルチンが含まれています。ルチンは，ビタミンPの一種で，血液の流れを良くして，脳血管障碍や，高血圧を防いでくれます。ビタミンCの吸収も良くして肌の為にも良いのですが，ゆで汁に溶け出してしまう為，昔から，そばを食べたら，そば湯を飲むと言う習慣があるのでしょう。
先人は経験から，よくこのことがわかっていたのでしょうね。やっぱり日本人ってすごい！
さて、明日は，そば粉を使った人気のレシピをご紹介します。
今日のたまり女将ブログは「奥多摩のおすすめ蕎麦その１」
これから， Atelier de's Cafe' " TAMARI "（あとりえでかふぇ”たまり”）では穀物料理をお出しして行くのですけれども，穀物と言っても，それはたくさんの種類があります。
今朝は，おなじみの蕎麦について。
蕎麦には，トマトと同じ成分，ルチンが含まれています。ルチンは，ビタミンPの一種で，血液の流れを良くして，脳血管障碍や，高血圧を防いでくれます。ビタミンCの吸収も良くして肌の為にも良いのですが，ゆで汁に溶け出してしまう為，昔から，そばを食べたら，そば湯を飲むと言う習慣があるのでしょう。
先人は経験から，よくこのことがわかっていたのでしょうね。やっぱり日本人ってすごい！
さて、明日は，そば粉を使った人気のレシピをご紹介します。
今日のたまり女将ブログは「奥多摩のおすすめ蕎麦その１」