お昼は、かき揚げ冷し麺

今日のお昼ご飯は、たくさん揚げて冷凍しておいた

「かき揚げ」をトッピングした冷たい麺です。


解凍しないで、そのままのせても食べているうち溶けます。


あり合わせの胡瓜とネギと

ベランダから摘んできた大葉をトッピングしました。




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夕食 銀タラの煮つけ＆ずんだクリーム

昨日の夕食は、お昼がしっかりだったので

ノンオイル料理にしました。




朝ご飯に、醤油麹で食べた冷しナスを、生姜で食べました。




銀タラを煮ました。

朝ご飯の片付けをしながら煮たので

しっかり、味が染みています。



お豆腐は３個組の豆太郎というお豆腐でした。


一個残ったので、ずんだクリームにしました。




そのまま食べても美味しいけど、

パンケーキや、白玉団子にも使えます。



よく水切りした豆腐に、砂糖、塩、

コーヒーのクリーム２個入れて、なめらかになるまで混ぜただけです。



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小名浜 みなと食堂

昨日のお昼は、久しぶりに小名浜へ行ってみました。


同じ、いわき市内でも平とは気温が全然違います。

とても涼しいです。



人気の「うろこいち」さんが震災以降、閉店したままなので

ちかくの「みなと食堂」さんへ行きました。




夫の海鮮丼　１８００円




私の刺身定食　１３００円




お刺身の種類も多いですが

副菜も多くて、食べきれませんでした。




スタッフの方々、ベテランさんばかりで

無駄のない、そしてとても気づかいが細やかでよかったです。



津波の被害の跡が、外にはあちこちに残っていますが


スタッフの皆さんの明るさが、訪れたお客様に元気をくれるような

ステキなお店でした。


また、近いうちに行こうと思います。



お店の近くには、アクアマリンや「ららみゅう」があるので

昨日もお食事のお客様がたくさん来店されていました。




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朝食 塩麹漬豆腐焼き

今朝は、いろいろ残り物の整理の朝ご飯でした。

この前の日曜日に漬けて今日で９日目の塩麹漬の豆腐
最後だったので、ごま油で焼きました。


やっぱり、チーズのような味にはなりませんが
味が凝縮して美味しいです。






ご飯は、この前煮穴子を作った時に、お鍋に入れて

煮穴子の旨みを吸わせて冷凍しておいたご飯です。





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