レモン味のマジックケーキ（その２）

18cm丸型【焼成：150℃で50分で終了】

• バター--------------------100g
• 薄力粉--------------------100g
• グラニュー糖--------------100g
• 卵---------------------------3個
• 牛乳(低脂肪)-------------400ml
• レモン汁-------------------50ml
• レモンの皮のすりおろし----1/2個分

焼き上げ直後の膨れ上がり具合は今までで最高でした。
牛乳の量を減らさずに、レモン汁を加えたので、水分量が多くなり、このような状態になったのですが・・・すぐにしぼんできていました。

しぼんだ結果がこの通りです。
水分量が多かったのでしっとり感は強く感じられますが、全体的に味が薄くぼやけた感じなったのではと思います。