以前「事務所でのおもてなし」で、てくてくの事務所内では色々な食べ物が用意されているよ！
とのエントリーを書きましたが、今回はそこでも少し触れたパンのお話を。
「大地の守る会」という通販宅配サービスがあります。
ここで購入出来る食材や食品は少々お高いのですが、有機野菜や自然食品など、安心できるものを扱っているため
てくてくや利用者様は頻繁に利用しています。
よく購入している商品の中にル・ウィズの自家製酵母食パンがあります。事務所用と利用者様用に、1斤づつ注文
するのですが、手元にはノーカットのまま届くので、こちらで好みに応じて食パンをカットしています。
ただ食パンを切るだけと思いきや、これが慣れていないとなかなか難しいのです。
と、言うわけでノーカット食パンの切り方を伝授します。（６枚カット：田部井バージョン）
①冷やす：パン切り包丁で、前後に動かしながらパンを切っていくため、常温時のしっとりとした柔らかい状態だと
切っている最中にパンが歪んで切りにくいです。冷蔵庫などで冷やし、硬くなった状態だと比較的切り易いです。
②切る：例えば６枚切りにしたかったら、その１枚１枚の幅をイメージ。まず半分に切って、それから３等分にする方が
最初はやりやすいかもしれません。切る時に大事なのは、パンの一辺だけを見て切らないこと。パンの上から
覗き込む様な感じで、全体の中での切り幅を意識して切ると上手くいくことが多いです。
（殆どの失敗／歪みの原因は、切る時にパンの一側面しか注意していないからです。）
③覚悟を決める：結局最後は思い切りの良さです。自分を信じてザクッと包丁を入れましょう。迷いは歪みを産みます。
◯裏ワザ◯ 誤魔化す：人間、失敗は付き物です。これはヤバイ...的な失敗をしてしまったら、その部分のパンは自分で
こっそり食べて証拠隠滅しましょう。もちろんその際にはちゃんとお金を払って下さい。
（てくてくでは１枚50円で販売しています）
以上パンの切り方６枚カット：田部井バージョンでした。他の方はどの様に切られているか、僕の知らないコツもある
のでしょうか。興味津々です。因みに同じ様に「大地を守る会」で購入したバターをつけてシンプルに食べるのもいいですが、
田部井は同じく「大地を守る会」で購入しているバナナをトッピングして食べるのが大好きです。
しかし....一側面だけではなく全体を見ることの必要性だったり、迷いが歪みを産む、覚悟を決める、なんて、
まるで人生の様。たかがパン切り、されどパン切り。
パン切りの中に人生の真実を見てしまった田部井でした。
tabei
