そう言えばスーパー行って買い物したの一週間前だ～。
長蛇の列をパスしたので食材不足。
とは言っても足りないのは野菜ですね。
そんな時は乾物を使おうと、買ってあった金針菜を煮物にしました。
金針菜はこちら、カンゾウのつぼみです。
水で戻して元の固い部分を千切り取ったら人参や油揚げなどと煮付けます。
上手に戻して煮ると、私の大好きなキャラブキのような歯ごたえでとても美味しい。
最後の青物オクラとレタスとキュウリを使い果たした昨日の夕飯。
金針菜は高血圧やコレステロールにいいらしいのでぜひどうぞ。
野菜を買えなかったので果物屋さんで買っておいた大きいハミメロンが美味しくて良かった。4日分はあるな。
そして緑豆はいつもお汁粉的に食べていますが、昨日からダンボールの中でモヤシに成長中。
今日も食料はどうにかなりそうだけど、そろそろ野菜くらいはスーパーに並んだかしら・・・
