大鶏排を作ってみた

下書き保存一覧に、マレーシアにいた時のこんな料理ブログが投稿せずに残っていたので本日の投稿とします。

だって本当に疲れたんだよ。

では、日本に来る直前に作ったチキン料理のお話です。

台湾のフライドチキンで大鶏排（ダージーパイ）というのがあります。

マレーシアではずっと前から士林というチェーン店で食べられた他、コロナ前からちょっと流行りだしていろいろお店が出来てたんですが、今そのお店はどうなったかな。

家でご飯を作る時も買いやすい鶏肉を使う事が多いので、この大鶏排を作ってみようと思いました。

一番の特徴は、鶏胸肉を大きくのばす事。

観音開きした後にラップをかけて叩いて薄く大きくします。

左側くらいの肉が右の大きさになりました。

これをお酒、しょうゆ、ニンニクと生姜で浸け混んで、溶き卵をくぐらせ粉をまぶして揚げます。

あ、浸ける時に五香粉を入れて、それが台湾ぽい味になるらしいんですが、五香粉は好きじゃないので入れませんでした。

その代わり花椒を効かせようと散々花椒を探したんだけど行方不明だったのに、今！思い出しました！

七味唐辛子のビンが空いたからそこに入れておいたんだ！

粉は片栗粉と白玉粉を合わせたものらしいんですが、白玉粉が無いので米粉使用です。

フライパンいっぱいの大きさで揚げて、ちょっと焦げたけど出来上がり。

結論：家で作って食べる時はストリートフードとしてエンタメ性を求めるわけじゃないからこんなに大きくする必要はないかな。(´･ω･`)

暖かいかな、ニトリの毛布

日本寒いですね。乾燥してますね。

すねが乾燥して痒くて、いつの間にか、多分寝ている間に掻きむしって傷だらけです。

それなので「寒さ」と「乾燥」の両方に良いかなと思って、ニトリで「１番暖かい」と書いてあった超保湿毛布を買って来ました。

寒いので毛布を掛けようと探したけれど見つからなくて、息子に聞いたら「あとで買えばいいやと思ってボロかったから捨てた」と言われて毛布が無かったんですよ、なんと！

人気なのか、もう焦げ茶やピンク系の色はありませんでした。

これで暖かく乾燥せずに寝られるんでしょうか。期待大。

鐘庵とゆで太郎

マレーシアではラーメンやうどんはわりと簡単に美味しい物が食べられるようになりましたが、蕎麦！蕎麦は食べられなかった。

だから日本に帰って来たらまずは美味しいお蕎麦を食べる事を楽しみにしていたのに、よく行っていた蕎麦屋さん4軒がみんな無くなっていました。

なので近場にある鐘庵に行ってみました。チェーン店ですね。

でも静岡県が本部のチェーン店なので、たしか桜えびの掻き揚げが美味しかった！と食べに行ってみたけど、なんか、以前は掻き揚げがもっと厚みがあったイメージがあったんだけどこんなもんだっけ？

蕎麦と掻き揚げが同じ値段でした。

いくらだったかは忘れましたが、前日に行った回転寿司より高くついた。

まぁ、うちは回転寿司で二人で食べても1100円前後にしかならなくて、回転寿司が一番安くつくんですが。

お次はやっぱりチェーン店のゆで太郎。

店名は「江戸切りそば」で止めておいた方がよかったのに。なんで「ゆで太郎」って付けちゃったんだろう。名前が美味しくなさそうで来たことがなかったの。(´･ω･`)

季節の掻き揚げ蕎麦にしました。

春菊と小柱たっぷり、レンコンのシャキシャキ感がアクセントの掻き揚げでした。

麺はとても細くて弾力がありました。

サービス券を貰ったのでまた行くと思う。

ペヤングソースやきそばメロンパン・・・

変な物が売っているとつい買いがちな人っていうのは一定数いると思うので、一定数は売れると思うんですよね。(´･ω･`)

つい買ってしまったメロンパン。(￣｡￣;)

作る方も作る方なら買う方も買う方なのでどんな味でも文句は言いませんが、

お嫁さんのKちゃんも絶対買うだろうな。

なにしろ私たちの隔離期間のためにカップ麺をた～くさん買っておいてくれたんだけど、全部が限定品などの変わった味。

ここの家にノーマルという概念は無いのかね！と言ってしまいましたよ。

さ、どんな味かな～。

サッシ周りの掃除で蜂の巣？コウモリ？

今日は暖かく、しかも風が無かった！

この風が無い！というのが冬の群馬県では重要です。

なにしろ近所のお婆ちゃんは風にあおられて転んで大腿骨骨折して入院してたらボケてそのまま亡くなったという、怖い怖い事実がありまして。

で、今日は暖かく風が無かったのでリビングの大きな掃き出し窓周りの掃除をしました。

カーテンも洗って干せる良い日。

砂ぼこりでびっしりのサッシの溝掃除に、これは良さそうだとダイソーで買って来たブラシを使ってみたら大正解。

こういう細長い形なんですが

ブラシ部分も細くて硬めでびっしりとしている。

これが溝にぴったりとはまって粉のような土を掻き出してくれました。

ここまでは良かったんですけど、この窓にはシャッターがあるんですよ。

電動なんですが、おそらくこの11年位一回も閉めていなかっただろうと思いつつスイッチを押してみたら、左側が何かに

引っかかっているように下がってこない！

慌てて止めて上げるスイッチを押して元に戻し、細長いブラシを差し込んでみたら、拳大の固い土の塊のような物があるじゃないですか。

力任せにガンガン叩いたらボロボロと崩れて落ちてきたんですが、完璧に蜂の巣でした。泥の塊で出来た蜂の巣！

もう蜂がいなかったので助かった。

だけどそれだけじゃない！黒い細長い

糞がいくつもある！

それはコウモリの糞のようでした。

コウモリがいなかったので助かった。

そんな事をしていたので疲れ果て、今日はカーテンをつけるのは諦めたのでした。

こんな窓一カ所で一日がかりとは(￣｡￣;)

ユニットバスの壁に磁石が着くとは

全然知らなかった。(´･ω･`)

ユニットバスの壁に磁石がくっ付くとは！

早速100均で買ってきてみたら、30年物のユニットバスでも！

ほんとだ！くっ付いた！

知らなかった～。

プレストンカフェ ＠太田

＠太田というか、元は新田町だった県道２号線沿いにジョイフル本田新田店という大きなホームセンターがあります。

その2階に、アートとクラフトの専門店ジョイフル2というのがあります。

何か新しい趣味でも始めたいな～とぼんやり考えてジョイフル2に行ったとしたら、あらゆる趣味的な物が揃っているので却って何を始めたらいいか混乱してしまう事間違い無し！のお店です。

あ、誉めてます。(´･ω･`)

そのジョイフル2に3Dプリンターで使う道具があるか見に行って、併設のカフェでお昼を食べてきました。

あ、3Dプリンターなんて物を買いやがったんですよ。仕事で必要な物や、まったく必要無いくだらない物を作ってます。

さてカフェはプレストンカフェ。

自家焙煎珈琲も売っています。

ランチは季節のランチがワタリガニのメニューだったので、

ワタリガニのトマトクリームパスタ、

ワタリガニのドリア

コーヒーもスッキリとして美味しかったので、カフェで使用しているという豆も買って来ました。前日の焙煎でした。

ここのジョイフル本田はスーパーも大きくて、土日にも夜７時まで住民票などが取れる市役所の出張所もあるし、敷地内にはユニクロなどもあって一通りの物が揃います。

ソフィーズガーデン ＠行田市

とても久しぶりに熊谷の実家に行きました。

今回３年半振りに日本に帰国しましたが、前回は実家に行けなかったため、今ブログを見返してみたら６年振りですよ。

ただし３年半前には母がこちらに遊びに来たのでその時母には会っていますけれど。

もう９０歳ですが、年齢的に見たら元気なので助かります。

そんな母と近くにあるカフェにランチに行きました。ソフィーズガーデンというガーデンカフェです。

保育園のお迎えがあるので早めにランチして早めに帰るから！ということでオープンの11時過ぎに行ってみたらランチは11時半からとの事でした。

が、時間までどうぞと快く迎え入れてくれて、外が眺められる席に案内してくれました。

窓に向かって二人並んで座る席です。

本日のスープはデーツの赤いスープ。

ガレットとキッシュのプレート。

ガレットもキッシュも食べたことないという母に、もう老い先短いんだから食べた事の無い物を食べておいた方がいいよ！などと煽る娘（60代）。

サラダまで全部美味しかったです。

セットにはコーヒーか紅茶も付きます。

お花の季節だったらもっと華やかでいいでしょうね。お花の苗ももちろん売っていますが、店内には手作りアクセサリーもあり、リースや寄せ植え教室もやっているようです。

住宅地にあるこぢんまりとしたいい雰囲気のお店でした。

太進寿司 ＠太田

昨日はマグロのお話でしたが、今日もマグロが美味しいお手頃お寿司屋さんのお話。

スーツの青山や100均のセリアがある太田高校西の交差点角にある昔からのお店です。

ここ、ランチが種類もありお手頃価格なんですが、特盛り寿司定食がお薦めです。

しかも土日もランチをやっています。

このマグロの厚みよ！シャリも大きい。

鉄火巻きにもマグロがたっぷり入ってます。

これに味噌汁とちょっとした小鉢と果物が付いて1100円！1100円よ、奥様！

つい「奥様！」と書いてしまいましたが、平日ランチは男性率高いです。

おおたバスターミナル 二つ島 ＠太田

ロックダウン中のマレーシアにいた時と打って変わって毎日やることだらけだけれど、これと言ってブログに書くほどの事もない。

ということでご無沙汰でした。

さて、食べに行った所の記録でも書いておこうと思います。自分用。

おおたバスターミナルという長距離バスの発着所にある北茨城交流物産館。

右手に「解体生本マグロ」とあるように、ここで毎日マグロの解体をしているようです。行った時にはもう既に終わりに近くて頬肉あたりを切ってたかなぁ・・

忘れました。なにしろ行ったのが10月9日だったものですから。

レストランも併設されていたので食べてきたんですが、確かこれ「解体生本マグロ丼セット（うろ覚え）」とかいう名前でしたが、値段は覚えてます。

なんと1000円！ありがとう、日本。

当然のことながらとっても美味しかった。

ですが、今このレストランの名前を調べるために検索したら、10月1日にオープンしたてだったのでオープン記念価格だったのかもしれない。(´･ω･`)

今どんなメニューかは分かりませんが、お隣で解体したての生本マグロということで美味しさは確かです。

お店の名前は二つ島でした。

そしてマグロの解体ショーは毎日午後１時からやっているようです。