そば懐石「橙」

テレビで見たのですが、銀座にそば好きな中華料理のシェフがそば懐石のお店を

オープンしたと言うのです。

直ぐにお蕎麦と日本酒の好きな友達の顔が浮かびました。

早速声をかけて行ってきました。

ビルの4階にひっそりとありました。

最初はシャンパンで乾杯

その後は千葉のお酒「木戸泉」宮城の「日高見」

写真は撮らなかったのですが、最後は父の故郷の福井県の

飲みなれた味の「黒龍」で締めました。

最初に出たそばの実を散らした蒸し物

うにのおいしさに感動！

前菜

からすみとからすみのそぼろを乗せたそば

豚の角煮と祝雷

祝雷とは高菜と同じ仲間ブロッコリーの茎のような食感

ふかひれの入った玉子焼き

おそばは小鮎の天ぷら付きの冷たいお蕎麦と

暖かい鴨そば

デザートには韃靼そば茶がつきました。

どれもこれも美味しいお料理とお酒に大満足の一日でした。