鎌倉野菜

鎌倉に美味しいものを食べに行くのは楽しみですが、もう一つの楽しみは市場で鎌倉野菜を買う事です。

今回は

黄色いいんげんとエゴマの実

いんげんは胡麻和えに、エゴマの実は醤油漬けにしました。

冷ややっこや納豆に入れて食べています。プチプチとした食感が楽しいです。

ミニの赤大根と黒キャベツ

大根は一夜漬けに、黒キャベツはオリーブオイルでベーコンと炒めました。