信州・乗鞍高原にある「中之屋」へ訪れました。
ここのお店は以前訪れたことがあったのですが、そばの味を忘れてしまったので入ってみることに。
お店の横には水車小屋があり、ここの石臼で蕎麦が挽かれているようでした。
店内へ入ると、愛想の良いご主人らしき人が出迎えてくれます。
おすすめは、もりそば・とろろそばの「おろしそばセット １５００円」なので注文します。
それから「岩魚笹焼き ８００円」も注文しました。
岩魚の笹焼きは笹に包まれた岩魚に田舎味噌で味付けされ、蒸し焼きにされているので笹の良い香りがするんです。
身は骨までやわらかく、素朴な味で美味しいですヨ。
その後そばが運ばれてきました。
冷たい水で締められた麺は腰があって、濃いめのかつおだしとの相性はよかったですね。さらに辛み大根との相性もよかったですヨ。
そしてとろろそばも、とろろとの相性がいいんです。
この辺りは水も美味しいようなので、そばもおいしいのでしょうネ。
この店自慢の自家製漬物もおいしかったですヨ。
お腹に満足のお店でした。また訪れるかも？
