巨大な豆、ナタ豆

親戚からナタ豆を頂きました。

巨大なサヤです。

サヤの大きさは、20～25cm程でしょうか。

サヤを割るのも一苦労で、包丁でこじ開けないと、なかなか開かない、頑丈な作りです。

サヤが青いものは、食用に、茶色くなったものは、種にと2種類頂きました。

どんな料理に適しているのか、わからないので、取り敢えず、カボチャとナタマメを煮てみました。

見かけは、甘納豆などに入っている白い豆と似ていて、味はと言えば・・・。

う～ん、普通の豆です。あはっ。

ネットで調べてみると、血行促進や免疫力の向上に良く、膿を出す薬効などもあるとか。

又、植えて置くと、他の植物の病害虫の予防にもなるとか・・・。

なんと、一石二鳥。

来年早速菜園に植えてみることにしましょう。

楽しみ、楽しみ。

大根の麹漬け

昨日ようやく、大根の麹漬けを作りました。

今年は12月に入ってから色々と忙しく、大根を干すのが遅れてしまいました。

昨日、干してからやっと2週間経ったので、いよいよ漬けこみを開始しました。

3週間乾すと、しっかり沢庵のような感じになりますが、私は、2週間だけさっと干した感じの方が好きです。

新年まで、後2週間。

お正月には、ぎりぎりなんとか間に合いそうそです。

今年は、たまたま親戚からユズを沢山頂いたので、ユズをたっぷり入れて作りました。

材料を準備して、

漬けこみ開始。

今年の大根は、いつもと違う場所に干したので、まだちょっぴり生っぽい感じ。

いつもなら、一番上に、浅漬け用に、生の大根も載せるのですが、今年は干した大根だけで桶が一杯。

止むなく、上に新鮮な葉っぱだけを並べて完了。

我が家流、大根の麹漬の作り方のレシピは、こちらをどうぞ。

　「takuan.pdf」をダウンロード

でもやはり、 浅漬けも食べてみたい

結局、空いている別の桶に、大根、蕪、白菜をごちゃ混ぜにして、漬けてみる事に・・・。

またまた材料を準備して、

漬けこみ開始。

うひゃ、美味しそう

これからは、何日か置きに、水が上がっているか確認する、楽しい日々が続きそうです。 

ついに積雪を観測!

全国的に冬型の気圧配置のようですが、富山も昨日ついに、初積雪となりました。

うっ　さぶっ

木々にうっすら積もった雪も、暖か～い家の中から眺める分には、綺麗です。

さらに雪に薄日が差すと、もっと綺麗です。

毎日が日曜日の身分なら、雪が積もってもあまり苦じゃないのに・・・。

どうか今年は大雪になりません様に・・・。

スイセン咲く

今日の富山は、朝からどんよりと厚い雲覆われ、みぞれ混じりの冷たい雨が降っています。

どうやら夕方には、雪になる模様です。

菜園の八重の皇帝ダリアは、未だ蕾が硬く、花開く事無く、この寒さでやられてしまいそうです。

この気温では、来年の苗を採る事も叶わないまま、終わってしまいそうです。

皇帝ダリアは、一度でも霜に当てると、幹も葉も真っ黒になってしまい、一晩でダメになってしまうからです。

菜園の隅っこでは、スイセンが咲きました。

3月頃にようやく咲き始めるはずのスイセンですが、暖かくなったり、寒くなったりしているので、春が来たと勘違いしてしまったのでしょうか。

これから暗い冬がやって来ると思うと、少しばかり憂鬱です。

庭のハンギングのハツユキカズラが、とても綺麗に色付いています。

多肉植物センペルビウムは、冬でも元気です。

これからクリスマス、お正月と楽しい行事が続きます。

なるべく楽しい事だけ考える事にするとしましょう・・・。

花木の苗 植え付け

今日の富山は、すっきりと晴れてさわやかなお天気です。

富山では、冬になるとどんよりとした雲が広がり、殆どお日様を見る事ができませんが、今日は珍しく1日晴れているようです。

冬はガーデニングも出来ないし、あまり好きで無い私も、今日のような冬の晴れ間は大好きです。

水田に霜が降り、少し湿ったひんやりとした朝の空気を胸一杯に吸い込むと、心の中まで澄み切るようです。

うろこ雲から射す薄日を浴びると、心が晴れ晴れとします。

知人から花木の苗を頂きました。

ナツハゼ、エリナ、ビバーナムティナス、スズランの木です。

どれも我が家にはなかった物ばかりです。

ナツハゼはツツジ科の植物で、秋には紅葉し、ブルーベリーのような実が成る植物のようです。

今は、殆ど葉を落として、細い幹だけの状態ですが、1年間どんな風に変化するか、来年が楽しみです。

エリナは、可愛いピンクの花がしだれ咲きに咲く、ツバキの仲間だそうです。

この木も、来年どんな姿を見せてくれるか楽しみです。

 

ビバーナムティナスとスズランの木は、一つの鉢に一緒に植えました。

ビバーナムティナスは、常緑ガマズミで、白い花と藍色の実を楽しめるようです。

スズランの木は紅葉樹で、夏にはスズランの様な白い花が咲くようです。

足元が少し寂しかったので、ビオラを寄せ植えしました。

玄関先の一番目立つ所に置いたので、家に帰ると一番先に目に入ります。

春まではビオラを楽しんで、その後は樹木の変化を楽しんで・・・。

来年一年がとっても楽しみです。