クリスマスも終わって今年もあと５日を残して終わります。
この数日が慌ただしく終りますが、、、
あっ２２日の冬至を忘れていました。
カボチャを食べてゆず湯に入ってこの厳しい冬を乗りきりたい！～ですねぇ
それはカボチャはビタミンＡやカロチンが多くあり風邪予防になります。
カボチャがまだ食べてないなぁ～
という訳で今日はかぼちゃサラダを食べて冬を乗りきろうか！
といってもジャガイモをカボチャに替えて作るだけですが。
カボチャ1/4を電子レンジで茹でます。
皮はできるだけ切り取って、熱いいうちにつぶします。
きゅうりを塩もみして絞り、カリカリベーコン、パブリカ、塩コショウ、マヨネーズを入れて
サラダの出来上がりです。
ちょっと甘みのあるかぼちゃと
シャキシャキな水菜を添えるとさっぱりして美味しいですよ。
