問屋の西原のパンフレットを見ていたら、鹿児島茶鍋を発見しました。従来からの鹿児島LOVE❤️に加えて...

NHK朝の情報番組あさいちでの納豆特集からの拝借😜納豆クリームパスタ🍝です。ポイントは納豆を和えるのではなくかけている点...

先月の宴会でのリクエストのごま豆乳鍋。その為に購入した市販の鍋調味料。ごま豆乳鍋を今後出す予定はないのでどうやってそれを「消そう」かと考えた末の料理が、とんかつの玉子とじです。かつ...

牡蠣が駄目な常連利ちゃん。4人の予約で生牡蠣を出しましたが、利ちゃん1人の為に作った料理が、納豆ハンバーグです。見た目には分からないと思いますが納豆ちゃんと入ってます、ひき割りが。...

冬の鍋焼きうどんシリーズの試作品です。納豆カレーうどんです。カレー🍛に納豆って初めての組み合わせかな...

亀戸にある某中華屋さんの名物料理にネギたっぷりの料理があります。その店を現在再放送中の「孤独のグルメ」で見て、ネギたっぷり料理をやってみようとなりました。大分前に「ネギバカ」は肴で...

以前麻婆豆腐丼でも試作した「ネギバカ」。麻婆豆腐と生の葱では合わない事が判明して次なる試作品を。葱でよく見えませんがせせりです。甘辛に炒めています。これなら生の葱とも違和感ありませ...

これは試作よりも賄いの感じ。今後のランチメニューは複数あってどれも季節もの。なので登場するとしてもだいぶ先。NHKのあさイチを毎日見てるんですが、そこの料理コーナーで天津飯を紹介し...

これも何かを見たのかなぁ❓覚えてません😜　本格的な暑さを前に夏メニューの開発を急いでいます。そんな中で試作をしたので紹介。初めてだと思います、冷...

先日試作したとじないかつ丼ですが、とじないかつ丼🟰分厚いとんかつという定義づけが半ばされている事を、常連さんからの会話で知りました。まぁ飲食人の私が知らないんですから、世間一般の人...