りんご酵母 2010年01月10日 | 酵母起し 一喜一憂 酵母を起こして4日目 スライスりんごの方です。 しゅわしゅわガスが出てきました。 香りもとってもいいです。 液は濁ってますが、これがいいのですよ ビンの底には澱が・・・ この酵母液を取り出して、元種を作っておきます。 一方・・・ すりおろした方のビンは、ご覧のとおりカビが~ 匂い(すでに香りとはいえない)も変なの こちらは没です。 スライスりんごの酵母で、明日はいよいよパンが焼けるかな~