うらぱんクラス ＃２

4種類のパンに挑戦!



シネマの女の子と楽しくパンを焼くOffの会も2回目です。

今日は、最後の八重桜酵母が残っていたので、それも使って4種類のパンを焼きました。


１．八重桜酵母のあんぱん
ココナッツシュガーでたいたアンを持参してくれました。
発酵があまり上手く進まず、ちょっと不出来なあんぱんですが・・・
教室で天然酵母ぱんの焼成までできるとは（時間的に）思ってませんでした！



２．八重桜酵母とイーストの混合で、ロールパン
焼成後にバターを塗ります。



３．型を使った成形：プルマンとイギリスパン
プルマンはオーブンに入れてから、上手く釜伸びしなかったみたいで、
ちょっとハズカシイできでお見せできません
イギリスパンの断面デス・・・


ルッコラと紫タマネギの差し入れもあり、サササッとサラダを作ってランチタイムです。



ごちそうさま
美味しかったね。

八重桜酵母ふたごぱん

まだまだ春の香り



八重桜酵母が冷蔵庫に残っています。
今日、明日で使い切ってしまおうと思います。

とりあえず今日は昼からバイトなので、簡単に。
生地を2分割にして、クープをギリギリ深めに入れます。
ふたごのふたごパン

2次発酵が短時間に上手くすすまず、ちょっと生地がだれてしまいました。
でも昨夜からのじっくり熟成発酵のおかげで美味しいです
おまけに焼き立て！

にんじんスープを作りました。
美味しいパンと、スープと、ピクルス（赤ワイン漬け）があれば、
十分に幸せなランチです。



さぁ、働くぞ～