「2013年北イタリア美食旅15」 レッコでフォカッチャ三昧（後編）

 

 

町の中からタクシーで20分くらい。

目的地である「Ristrante Vitturin　1860」に到着しました！！

そう、店名の通り・・・1860年から営業されている老舗です。

相変わらず時間が早かったのか・・お客はまだ一組。
30分くらいしてようやく賑わってきました。
人懐っこい感じのオーナーがお出迎え、予約をつたえるとニコニコしながらテーブルへ案内してくれました。

ストラッキーノチーズ（クレシェンツァ・チーズの仲間）がこれでもかと入ったフォカッチャ！！
これまた、前回の「Panificio Moltedo」とはまた違った味わい。
ちょっと重め？なチーズのコク。

同じようなチーズだけど随分違うのは、ただ単に量の問題でもなさそう。

「Ｓｔｒａｃｃｈｉｎｏ（ストラッキーノ）」の意味を調べてみたら・・「Ｓｔｒａｃｃｏ（ストラッコ）・・・疲れきった」という意味の俗語とのこと。
放牧牛がヘトヘトになるほど、山で動き回ってその牛から採れた乳が原料。
酸味があるのは、疲れた牛から出た乳から作ったチーズだからだそうです。

フレッシュなので、なかなか手に入りにくいのですが、
日本でもちらほら通販しているので、機会があれば生のまま食べてみたいですね。

なんにせよ、どっぷりと胃におさまり・・・のこりはテイクアウト。
そんなこんなで次の料理を待っていると、オーナー＆オーナーの娘さん（スザンナさん）が登場。
日本の記者がきて記事になったことを嬉しそうに話される。
そしてこれからもどんどん、日本の人にこのお店のことを知ってほしいと仰る。
そのために、何が出来るか模索中とのこと。
私に出来るのはこのブログを書くことくらいだが・・とても親しみのある素敵なオーナーさんの気持ち、よーく伝わりました。

フォカッチャをたんまり食べた後のリゾット・・・。
正直・・・無理・・・と思ったが、これがなんと・・・ペロリ！！

米に飢えていたのか？・・・・

いや、このたくさんの魚介のスープで作られたリゾはとても美味しかった。

主人は「トロフィエのジェノヴァソース」・・・・（笑）。
食えるか？？という疑問もなんのその・・なんとか完食。

ジェノヴァソースのシーズンからは外れていたけど充分美味しかった！

お腹がはちきれんばかりの私たち・・・当たり前のように、タクシーを頼むと・・・なかなか来ない！

待っても待っても来ない！！

すると

なんと、スザンナさんとウンベルトさん（スザンナさんの旦那様（フォカッチャを作る人：イケメン））が駅まで送ってくれるとの事！

なんて優しい！！

お言葉に甘え・・・絶対にまた来ますね！と約束をし　お別れをしました。

 

レッコはとてもこぢんまりとして、美しい町でした。
美味しいフォカッチャでお腹は満たされ、人々の優しさにも触れることができました。

また訪れることがあったら・・この「Vitturin」を訪れたいなと思います。

今度はもっとお腹を空かせて・・・・

 

「2013年北イタリア美食旅16」へ続く・・・・

「2013年北イタリア美食旅14」 レッコでフォカッチャ三昧（前編）

 

ポルトフィーノを堪能した私たちが次に向かったのは、ポルトフィーノから僅か15分ちょいの「レッコ（Recco）」。
このレッコでの名物は「Focaccia col formaggio」・・ようするにチーズ入りフォカッチャです。

そう、このフォカッチャの為に途中下車したのですが、右も左も分からない小さな港町。
うーん、バス停の在り処すらわからないぞ・・・。

駅をでて１０分でちょっと後悔。
だってタクシー一台すら停まってない駅だったし・・・。

でもスマホを眺めながら、なんとか町の中へと歩いていき・・・
その綺麗な町並みにほっと一安心。

タクシー乗り場もその町の中にありました・・・汗。

ほんと整然とした綺麗な町。
タクシー乗り場さえあれば、こっちのもの・・。
レストラン予約まで時間があったので、町を散策することに。

ちなみにレッコはリグーリア州で、ジェノヴァと同じ州。
リグーリア海岸沿いにあり、気候がとても温暖。
空もそれはそれは青い。

誰もが、この辺り（リグーリア海岸：Riviera ligure ）の土地を好きにならずにはいられないと思います。

町は小さいながらも歩いているとさすがに疲れる。
休み休み・・・目の保養をしながら、フォカッチャを物色し続けること小一時間。

超有名処・・・「Panificio Moltedo」を探し当てた。＜これまた人に聞いて・・・イタリア人親切だなあ＞
1874年創業という老舗。


ここの焼きたてフォカッチャはチーズがとっろーり、生地は端がサクサクであとは熱でふにゃっとしている。
チーズは「クレシェンツァ・チーズ」というもの。
焼き時間になると、人が並び・・飛ぶように売れていきます。
その列に、訳が分からないまま並び（主人が）、ゲットしてきたのが、上の画像（下）のフォカッチャ。
店の前のベンチで即座にいただくことに・・・。

こりゃ旨いわ！！

ほのかな酸味、そしてすぐ後に甘み。
生地のやわらかさと温かさがチーズをいい感じに柔らかくしてくれます。
とろける感覚は口の中で・・・。
香ばしさも混じり・・・極上の味わいであることを確認できました。
伝統的なチーズを使ったフォカッチャ！間違いなくおいしかった。

たくさん買っていく方の気持ちわかりましたが・・・すごくお腹にたまります。
レッコの名物の真髄を見た感じがしました。

こちらも有名なお店「Tosshini」さん。
残念ながら・・「Focaccia di Recco 」はなかったので、普通にチーズのフォカッチャを。
これがなかなかどうして！
塩分の効いたチーズ、しっかりとした輪郭の生地。
さすが名店。美味しかった。

さて、ようやく予約の時間になってきました。
タクシーを拾い・・・目的のレストランへと向かいます！

「フォカッチャ三昧　後編」へ続く・・・・・

「2013年北イタリア美食旅13」 ポルトフィーノ 後編

 

 

バス停から徒歩５分余り・・・。

そこには青空の下、絶景が広がっていました。

決して広くはない漁村。
しかし、かわいい建物、そして船、高台の建物。

全てがミニチュアのようにかわいい。
おのずとテンションが上がります。

まだ朝早かったので人もまばら・・店すら開いていない状態。
でものんびりと写真を撮ることが出来、ありがたかった。

大型豪華クルーザーも停泊中。

ヨットなども停泊中。
小さな港には近隣のリゾート地から観光にやってきているセレブたちが・・・。

もちろん、漁船もたくさんあります。
漁師さんたちが、のんびり朝の井戸端会議を行っていて、ほっこり。

ぐるっと見渡すといったい・・・と思うようなオブジェもあったり。（笑）。

観光地ということもあり、お店もブランド店からオリジナルジュエリー屋さんまで。

きっとオンシーズンだとすごい賑わいなんだろうなと予想できます。

二度足を運ぶか分からない土地。
しっかりと目に焼き付けて、この小さな漁村を後にしました。


「2013年北イタリア美食旅14」へ続く・・・・

「2013年北イタリア美食旅12」 ポルトフィーノ 前編

 

次の日の朝は、早起きをして、ちょっと遠足に。
切符を買い、打刻をし、のんびりと列車を待ちます。
しかしその列車が何番ホームに訪れるのかは定かではないので
よーーーく耳を澄ませてイタリア語を聞き取るか、思い切って、その辺の人に尋ねるか・・・二択です。

 

　

結局、耳を澄ませた後、念のため、その辺の方に伺って・・・無事列車とご対面。

ここから、50分ほどで無事ポルトフィーノ最寄り駅に到着です。

正式な駅名は「S.Marghetita L. Portofino」（駅の看板）です。
(正式な読み方はサンタ・マルゲリータ・リグレ・ポルトフィーノ)

かわいいピンクの駅舎がお出迎え。

駅を出ると、今度は犬が一匹お出迎え（笑）。

駅前のお店でバスチケットを購入し、いよいよバス停へ・・・。

駅は高台にあるので、港が臨めます。
とても綺麗・・リゾート感満載。

バス停は二箇所ありましたが、念のため、同じ待ち人に確かめました。
20分くらいして到着。
小さな駅ですが、バス停を間違えたらえらいことですからね。

バスに乗って海のほうへ下りて行くと・・・綺麗な海岸がちらほら。
水もさすがに美しいです。
何よりもその景色は日本とは全く違うヨーロッパの世界。
心が浮き立ちますね。

バスに揺られること30分。
ようやく目的地に到着しました。

 念願のポルトフィーノ！！さて楽しむとしますか！！

後編へ続く・・・・