長い事 冷凍室に入れたままになっていた
柵どりのメバチマグロ赤身約300gを使って
佃煮を作りました。
まずサイコロ状に切って
熱湯で茹でこぼし
お湯をしっかり切ってから
細切り生姜と一緒に
醤油大１．５、みりん大2、酒大２で汁がなくなるまで煮て終了。
大昔の事ですが(*^_^*) これは義母がよく作っていて とても美味しかった料理。
作り方は教わったけど調味料の分量などは聞かなかったな～(-_-;)もう少し甘かったような・・・。
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