天然酵母

１月９日（水）　のち

先日の天然酵母の香りに誘われて
自家製酵母に挑戦です。

今回はりんごの皮と紅茶です。
紅茶は醗酵力が強いとどこかのサイトにあったので
入れて見ました。香りはアップルティーです。
仕込んでから３日目ですが季節が季節なので
醗酵が今一です。
でも、ほのかにアルコール臭がして
よく見ると泡だってきているので
今週末にはパンが焼けそうです。