梅の実入りパウンドケーキ

梅酒の梅の処分に困っていました。

数年前までは、パウンドケーキやパンケーキ…

いつも作り置きしていたので梅酒梅は足りないくらいでした。

私の小麦不耐症が分かって、子供も家から出て行って、

いつの間にか梅酒梅は処分に困るものになっていました。

昔、夫の趣味はケーキ作りだったことが有ります。

ジェノワーズとかチーズケーキを毎日何個も焼くので

家の中が甘ーい香りで一杯になって食欲も失せるくらい！

止めて欲しいと言ってからケーキ作りは中断していました。

あれから何年か・・・？

米粉なら大丈夫ということで、最近ちょっと復活。

仕事をしていたらお茶の差し入れがありました！

この梅ケーキはブランデーをたっぷりかけた大人の味。

今台所では栗の含め煮試作中。

まさに食欲の秋です。

一年に一度は食べたいもの 栗ご飯

忙しすぎて栗の季節だということを忘れていました。

大急ぎで買いに行ったのですが、売り切れ。

お店の人に聞いたら「朝一で売り切れます」とのこと。

翌日朝一で店に入りました。

”一家族二袋限り”

とあるので、二袋籠に入れ、店を歩いているうちに

すでに売り切れ！

朝一で良かった！！！

他の店、スーパーでは売っているのですが

ここで売っているのが美味しいのです。

毎年、栗ご飯と栗含め煮は必ず作っています。

「今年は忙しいので一袋でいい」と、私。

「それなら私が作る」と、夫が言います。

作り方を教えて任せました。

栗ご飯は成功！

含め煮は作り途中。

私が居なくなった時に備えるのだと…

「毎年、こんな大変な作業をしていたんだね！」

美味しい物を作ってもらえて、この言葉を聞けるとは！

夫は料理づいて、今、米粉で作るパウンドケーキ作成中です。

蕗の葉の煮物

お隣のシオリちゃんから蕗をいただいた。

この時期のはアクが強いのでどうかと思ったが

食べたくなったので蕗の葉も煮てみた。

蕗の薹の当座煮は娘の好物なので、

柔らかい蕗の葉で同じように作ってみたら

好評なので時々作っている。

自家製のそばつゆで煮るのだが、

シオリちゃんに教えてもらって納豆のタレで煮ることも。

納豆のタレは甘すぎるので、何時も捨てていたが、

捨てずに済んでホッとしている。

なにしろ物を捨てられない性分なので。

この時期の蕗の葉なので何度も茹でこぼしてあく抜き。

手間はかかったけれど、美味しい。

娘への手土産に！

一年に一度は食べたいもの 夏に食べたかったデラウェア

朝一番に夫がリース犬の様子を聞いてきた。

「食欲は有るか？」

「食べられるなら、りぃの好物のシフォンケーキを焼こう！」

リース犬の為に、最近は好物を作ることが多くなった。

酢漬けの魚とか蒸し鶏とかレバーとか…

子供達も、リース犬の様子を心配しているので写真を送った。

すると、奥に写っているでデラウェアが気になったようだ。

デラウェアは一年に一度は食べたいものリストに入っているものの

今年は慌ただしくて機会を逸してしまっていた。

やっと見つけた時は高くなってしまっていたが、買った！

子供達を沢山育てていた頃は、野菜は自家製で済んだが

果物までは作れなかったので、めったに食べられなかった。

ある日子供が学校給食でデラウェアを食べていることを知った時

私も食べたいなぁと思い買ってきた。

その日からデラウェアは私の一年に一度は食べたいものリストに入った。

秋らしい日々

仕事場の窓から見える景色がすっかり秋らしくなりました。

中秋の名月も見ることが出来たし、

庭も部屋も木犀の香りで一杯です。

紅白の水引を植えていたのに、いつの間にか白は消えかかっています。

今は庭をぼんやり眺めていることが多くなりました。

何か気が乗らないのです。

リース犬は生きているものの認知症になってしまって

私のことが分からないようです。

一日眠っていて、目を覚ますと餌を食べ抱っこして公園へ。

排泄は自力でできるのですが、歩くことはほとんど出来ません。

まあ　こんな感じですが、活動はちゃんとしています。

仕事もきちんとしているし！

グズグズしていたらダメだになってしまいそうなので、

先月から始めた週一回の体操にも通っています。

更なる活動も計画中。