しじみ

一年中食べられる蜆だが、寒に食べるのが一番栄養豊富だとか・・・

昨年の10月、シジミを育てている方から蜆を頂いた。

その時、シジミには淡水産の物とか汽水産のものが有ることを知った。

昔は日本中どこでも自然のシジミが湧いていたたものだとも聞いた。

家に帰って砂を吐かせて、シジミ汁をいただいた。

洗って捨てようと思った砂の中に2mmほどのつぶが有る。

よく見たら赤ちゃん蜆だ！

食べるのもどうかと思ったので、小さなもの4粒ほどコップに入れて置いた。

装置無しでは飼育は難しいらしく一カ月は持つまいとのことだったが・・・

それから数日後、マコモダケを買いに行った先のお宅の前の水路に水草が茂っていたので分けていただくことにした。

日本に昔からある藻だということだが、

何とその藻の下に沢山の自然の蜆が生息しているではないか！

その水路にはカワセミも飛んでいた。

さて、家に帰りコップに藻を入れて飼育開始！

あれから三カ月。

毎日、安否確認している。

寒で寒いので心配。

ところが歳時記で旬の食べ物としてシジミが挙げられていた。

調べると、色々分かって面白かった。

寒蜆　　冬の季語

栄養豊富で美味しいのだという。

ところがところが、最近は可哀そうで食べる気になれない。

飼い始め　食べなくなった　寒蜆　寒く寒くないかと　安否確認

娘からのプレゼント

このところ、またコロナ騒ぎで娘に会えない。

感染が怖いのではなく、濃厚接触者騒ぎが怖いのだ。

私は子育てから定年退職宣言したけれど、まだ現役の労働者。

娘も現役労働者(笑)

お互い面倒なことは避けたいと思い会っていない。

そこで時間のある時、娘の所に差し入れを持って行く。

玄関に娘からの品が置いてあって、その中にプレゼントが入っていた。

バッグに合わせて手作りのパンツも作ってくれた。

パンツは下の娘が履いていたパンツが履きやすそうなので

「私にも・・・」と頼んでいたものだ。

労働着なので前にポケットが付いていると便利だから。

バッグの中にはマスク入れだと！

マスク入れの下は母が編んでくれたベスト。

年金節約生活に節約を考えているが、

実のところ昔から私は頂き物が多くて買い物はあまりしていない。

それに現役労働者の私は、年金は貰っているものの

年金も納めている。

ただ、年金で生活するとどのような生活になるのか知りたいのだ。

その辺をどうやって行くのか考え中。

魚の粕漬け

粕漬けを食べた娘が、美味しいと言って挑戦した報告が来た。

残念ながらあまり上手くいかなかったようだ。

私は大匙何倍とかいうレシピは苦手で、簡単な言葉で説明している。

それでは分からなかったとみえて、どなたかのレシピで作ったらしい。

かなり凝ったレシピで、砂糖まで入っている。

私のは簡単。

酒粕に味醂を入れ柔らかくなったら味噌を入れるだけ。

始まりはこれ

奈良漬けは食べるが買ったことは無く、時々頂く。

ビニール袋入りの物は味噌を捨てていたが、

これは立派な入れ物に入っていたので食後、味噌を再利用してみた。

安い魚や肉を漬けてみたら本当に美味しかった。

それまで魚の粕漬けはよく食べていた。

魚久に決めていたのだ。

魚久に負けていないではないかと思ったので

自分でも出来る！と挑戦したら案外簡単に出来た。

それからずっと酒粕を足したり味噌を足したりで続けている。

焼くときに焦げないように味噌を洗うとか剥がすとか言うが、

最初にペーパータオルできっちり包んで漬けて

焼くときに紙に着いた味噌を拭って中身を出し、

紙だけ捨てれば、余分な水分も取れて床はそのまま使える。

家族はこのブログ読まないだろうな。

夫にしか教えていない。

私のレシピ簡単なのに・・・

ブログ ログインに悪戦苦闘中

こんなに時間がかかるなんて・・・

馬鹿馬鹿しいからやめてしまいたいとも思う。

文章を書くのはどうってことないけれど、

ログインがなかなか出来ない。

やっとログイン出来て写真を入れても思い通りにはいかない。

文章を入れるのも時間がかかる。

やっと入れることのできた写真に合わせて文章を書く。

だから書きたい事ではなく写真につじつまの合う文章だけ。

今年は年金暮らし宣言出したものの具体的には思い浮かばない。

取り敢えず節約生活ってとこかな？

という事で安い新巻鮭を買ってみた。

これまでは天然ものにこだわっていたので高い買い物だった。

これは売れ残りの新巻鮭。

昔ながらの製法で作ってあるという。

焼くと塩の吹き出す塩辛いやつだ。

切り方は私好みに、斜め切りでは無いのにした。

あまりに塩辛いので塩抜きしてみた。

酒と味醂を入れた水少々ビニール袋で塩抜き。

こうすれば酒と味醂の節約になるかなと思って・・

そのまま焼いたのと味比べしたが、美味しかった。

そのままのは、野菜と鉄板焼きとかパスタでいける。

美味しかったのは粕漬け。

残りは冷凍にしてある。

頭もついているので粕汁も楽しみだ。

アスタキサンチンを摂る目的で週二回は鮭を食べるので

しばらくのストックとなるはず。

近所の友達からの差し入れも嬉しい。

ケープは孫の出産祝い！

他の事を書きたかったのに時間切れ。

寒 今年の目標にしようかと思うこと

寒いらしい。

忙しくて殆ど気にしていなかったが・・・

昨日、息子夫婦が帰って、この特別な一カ月が終了。

今日から平常通りの生活に戻る。

私は子供が多いので、皆同じように接する自信がなかった。

そこで誰かを特別扱いするより、すべての子と距離を置いた。

育てる段階もそうだが、孫にもそうした。

孫が産まれても有る程度大きくなるまでは抱かなかった。

もちろん世話もしなかった。

ところがコロナの影響で初の産後里帰りという事になってしまった。

手が足りないので、ひょいと産まれたての新生児を手渡され、

何十年かぶりに赤ん坊を抱いた。

軽い！

産後一か月目に娘親子は帰って行き、

一足遅れて、最後、息子夫婦と新年の挨拶。

息子夫婦は墓参りをして帰って行った。

何年かぶりに大勢で過ごした部屋を片付けて、

今日から仕事開始。

しばらく休んでいた乗馬の予約をしに出掛けた。

それも十年ぶりの運転で！！！

案じていたが、ほとんど難なく車を走らせることが出来た。

そうそう話が逸れてしまったが、今年の目標。

息子夫婦に話して笑われてしまったが、

「今年は年金生活をする」

まだ、具体的に計画を立ててはいないが、

出来れば、旧正月、西暦で言えば二月一日から始められるようにしたい。