猛暑には、冷えた白。

基本的に赤なのですが、これだけ暑いと白ですね。
今夜は、お刺身のようなのでパスカル・ジョリベのプイィ・フュメ　
グリオット2012　を開けました。
ロワールらしい酸とミネラル香のなかにシトラス系の香りを感じる
おいしいワインです。暑さを忘れるおいしさです。
チーズは、スイスのデルモン・ヴュリーという初めてのチーズです。
牛乳のハード系チーズです。グリュイエールをちょっと濃くした感じの味わいです。
ワインにも合いました。