20年経ったボルドー

セラーを探したらこんなのがありました。

ドメーヌ •デ・ラ・ロンスレ1999(サンテステフ)です。いつ購入したか忘れてしまいました。そのくらい、留守番しておりました。

エッジがレンガ色になり、全体的にコーヒー色がかってきています。皮の香りや湿った香りがあります。

まだ酸がしっかりあり、タンニンは穏やかになっています。

ボルドーは熟成した方が美味しいですね。

チーズはアボンダンスAOCです。

これも、ミルキーで美味しいチーズです。

コンテよりあっさりしています。