昨夜は久々にブルゴーニュを開けてみました。子供の日なので子供みたいな自分にご褒美にいいワインをと思ったのですが、暫くぶりに飲むのにどうかと思い普通のにしました。
ヴァンサン•ロワイエのブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020 です。久しぶりのブルゴーニュの香りとキリッとした酸に穏やかなタンニンはいいもんです。
ワインとくればチーズが食べたくなり、そういえばグリュイエールがまだあったことに気づき冷蔵庫をみると！
カビがポチポチ発生しているではありませんか。菌糸が入り込んでいるかもしれないので厚めにカビを取って食べました。
ミルキーな上に食感も良く美味しかったです。また、一晩経って、体調もなんでもないので大丈夫だと思います。
