今夜はブルゴーニュの白です。
セラーに眠っていたエティエンヌ•ソゼのピュリニー•モンラッシェ 2009 です。
黄金色で熟成を感じます。酸やミネラルがしっかり残っていて美味しいブル白です。
良い造り手のワインは熟成させても美味しいです。
コルクを見るとワインのシミ具合からちょうどいいタイミングだったのかなぁと思います。
この後、ショーヴネ•ショパンのブルゴーニュ 2018を開けていただきました。
このワインも美味しいワインです。
5人でワイワイしながらでしたので 2本目は写真を撮るのを忘れてしまいました。
チーズはオールドダッチマスター(オランダ)です。コクのあるハード系のチーズです。
