噂の塩麹

今年、ブームになっている塩麹。
先日実家へ行ったときに、母からもらってきました。（現在、母は塩麹作りにハマッています）

こちらは塩麹。




そしてこちらは、だし麹。味噌とか醤油とか、すりゴマも入っているそうです。




魔法の調味料って噂になってるけど・・・？と思い、とりあえずピーマンともやしの豚肉炒めに使用。
豚肉に塩麹を馴染ませ、少し置いてから炒めました。



お味は・・・皆さんがおっしゃるとおり、まろやか
そしてな、なんと！豚肉がめっちゃ軟らかい

確かに魔法の調味料ですわ、これは。
皆さんが絶賛するのも納得。

だし麹も使うのが楽しみだ～。