安平周辺の名物を紹介します。
蝦巻き：安平でとても有名な軽食の一つはこの周氏蝦捲の蝦巻きです。
蝦巻きの主な材料は蝦、豚肉、魚のすり身、ねぎ、セロリなどを入れて豚の脂皮で巻き、片栗粉を付けて油で揚げます。
蝦巻きは皮がバリバリで中身はジューシー。
揚げたての蝦巻きは、とろみのある醤油とわさびを付けて食べます。
家は総店の近所にあるので、よく買いに行きました。
総店： 台南市安平區安平路408號-1 Tel 06-2801304
老店： 台南市安平區安平路125號 Tel 06-2292618
←老店の方
蜜餞： 果物の砂糖漬けです。
安平で有名で一番老舗だと言われているのは、永泰興蜜餞行です。
この店では、塩漬けで水分を抜いた果物を純糖で浸して作り、日光に晒すことを繰り返すという昔からの伝統製造方法にこだわっています。蜜餞の種類が豊富で、約40種類以上あります。味は甘酸っぱく、口の中に広がる香りには懐かしい風味があり、ずっと人気を集めています。
袋詰めで販売されていて、種類によって値段が違うのですが、
NT$50元(≒165円)～。 (P.S. NT$1元 = 3.3円で計算しています。)
場所は安平古堡の右側の古堡街から東へ。延平街の真ん中辺りです。
台南市安平区安中里延平街84號 Tel 06-2259041 
安平豆花： 豆花の老舗「同記安平豆花」
伝統的な味の手作り豆花で、口当たりは細やかで、柔らかく、口の中でとろけていく食感です。とてもおいしいデザートです。
地元だけではなく、80年代にテレビの紹介で有名になり、ほかの都市のからわざわざ買いに来る人もいるそうです。休日になると、大勢な人が寄せてくるので、かなり待たないと買えないのです。
特に夏になると、我が家の冷蔵庫にはいつも欠かさないのデザートです。
この4種類の味しかないのですが、とても美味しいです。
どれも１杯NT$25元 (≒83円)。
・ 伝統豆花： トッピングが入っていないもの。
・ 紅豆豆花： 小豆入りの豆花。
・ 珍珠豆花： タピオカ入りの豆花。
・ 檸檬豆花： レモン果汁入りの豆花。
住所：台南市安平区安北路433號 Tel： 06-3915385
台南名物の軽食やデザートは、ほかの都市と比べて、安くて量が多くて、美味しいものが多いと思います。
お薦めです。
もう一つお菓子の店を紹介したいのですが、詳細の住所などを確認してからということで、次回をお楽しみ。