手づくり島胡椒

赤く熟したピィパーズの実、その実だけで作りました手ずくりの胡椒です。

作り方
　１、赤く塾した実をとりその心を抜き取る。
　２、熱湯にいれ雑菌を除去。
　３、ざるに入れ天日乾燥。（写真１）
　４、ミルサー（細かい粒子）または、すり鉢（粗めの粒子）粉末にする。（写真２）
　　　
　　　※手動ミルを使うが場合は、乾燥実をフライパンでカラ炒りし、焼き目をつけて
　　　　手動ミルに入れ粗引きで料理を楽しんでください。


　天日乾燥（写真１）



ミルサーで粉末にした島胡椒（写真２）