寒天寄せ

「黄桃の寒天寄せ」を作った





まず黄桃（缶詰）を切る




















寒天を水に溶かして、砂糖で味付けして



最後に塩を少し入れて、黄桃を加えて煮る




それを固めたのがこれ




















見栄えもいいし、味もいいけど





何故か、幕の内に入れると食べてくれない








フルーツの代わりにいい、と思うけどなぁ・・・

鶏肉

最近「鳥の胸肉」にハマッてる




値段は安いから、何とかこれで商品を作りたいと思ってる




で、作ってみたのがこれ




















赤味噌と豆板醤と酒を混ぜて、そこに砂糖と醤油を加えて味を決める





そこに胸肉を一晩漬け込んで、焼いた状態






けっこう美味かった






胸肉というのは「火を通し過ぎるとパサパサになる」




だから「火が通るか通らないかのギリギリ」を見極めるのが難しい










家で食べる分にはいいけど




お客さんに出すのは、ちょっと心配だ





だから、まだ一度も出してない









冷めても美味いから、オードブルや幕の内に最適なんだけど





はたして苦労が解ってもらえるかどうか・・・





というのも、あまり美味い料理を出すと




（これは買ってきた物だろう）と思う人が居るからなぁ・・・

田んぼ

昨日は稲刈りだった




最近は、機械（コンバイン）１台で



「稲を刈って、脱穀して、残ったワラを切って田んぼに撒く」



というのをやる人が多いけど





うちは「稲刈り機」で刈って、それを「稲木」にかける


３～４日そのまま干して、それから脱穀する







いつもはどうって事ないんだけど、今年はとにかく暑い






（暑くなる前に仕事を終わらせよう）と思って



朝は６時前から起きて、田んぼに行った




最初は良かったんだけど、８時頃から暑くなってきた






９時になったら、日差しが「痛い」




なんとか稲を刈って、後は稲木に掛けるだけなんだけど






とうとう１０時にギブアップして、残り半分を夕方に掛ける事にした







調理場だと、朝の１０時でも涼しいくらいだけど




直射日光を浴びると、あんなにキツイとは思わなかった

写真

前に、親戚の叔母さんの写真を撮った





しばらくして持って行った




（喜ぶだろうな）と思ってたら、叔母さんは写真を見て言った
















「まぁ白髪があって、年寄りに写ってる～」










女というのは、いくつになっても女なんだよなぁ





当たり前の話だけど




お爺さんの写真を撮っても、そんな風に言われた事は無いからなぁ・・・

冷麺

「ハチバンラーメン」で冷麺を食べた




まず「餃子とご飯」が出て




その後５分ほど後に冷麺が来た






















普通は「ご飯のおかずに冷麺」なんだけど




冷麺ばっかり食べてたら、味が濃くてノドが乾いた






仕方ないから、水をガブガブ飲んだ







「夏場限定」だから冷麺を食べたけど




やっぱりエアコンがガンガンに効いてる店では


「熱いラーメン」の方がいいな

祭り

今度９月に祭りがある




いつもは「若い者」（青年団とか）がやるんだけど




田舎でも少子化で、人数が足りないと言う






で、引退した俺達にも手伝ってほしい、という事になった





この前、会合があって



「笛を吹く人が足りないから、それを助けてほしい」




それを聞いて




（何や、それだったら俺は関係ないな）と安心した





そこで帰ればよかったんだけど



隣と喋ってたら





上の人が「笛だけで祭りが出来るはずがない」




と言いだして、それから２時間も「ああでもない、こうでもない」



とダラダラした時間になった







これが「田舎の悪い所」なんだよな




決めるならハッキリすればいいのに、何やかんやと言ってダラダラする





これを嫌がって、田舎を出る若者が多いのに




年よりになると、これをやりたがるんだよなぁ・・・






（無駄な時間を過ごすのはイヤだ）と思うんだけど




たまに、ここから注文が入るから



会合に出ないわけにはいかない・・・

ケンミンショー

「豊橋のカレーうどん」はいいなぁ




「丼にご飯を入れて、その上にトロロをかけて


その上にうどんを置いて、カレーをかける」




今までにありそうで無かった




まぁカレーうどんの後には、必ずご飯を入れて食べるけどね







それと「ガッチョ」（めごち）だけど




うちらでは「大きいコチ」しか無い




夏の魚だから「洗い」にすると美味い





天ぷらにするとは、考えた事もなかった

キャベツのかき揚げ

やっと「キャベツのかき揚げ」を作った






何故こんなに遅くなったのか、というと



畑のキャベツが、なかなか大きくならなかったから




やっと大きくなった、と思ったら


中に虫が居た




まぁ無農薬だからしょうがない



むしろ、虫の居ない様では困る





もちろん、ちゃんと水で洗ってから切って揚げた

















海老の代わりにカマボコを入れた







素麺と一緒に食べたら美味かった






思ったより油っこくなかった





お好み焼きとは違うなぁ






これは丼にするより、うどんの上に置いた方がいいな

市場

市場の魚屋で魚を買うと




「１０日に１回」請求書が届く







何故こんな事をするか？というと



前に「よそと間違えてうちに請求書が届いた事」があった



その時は「１カ月に１回」だったから




「これはうちじゃ無い」と言っても、証明するのが大変だった



で、１０日に１回になった






今日、その魚屋に金を払いに行ったら










休みだった






「お盆休み」という話だけど、２日前にお盆は終わってるだろ





まぁお盆に忙しかったから、従業員を休ませてるんだろうけどさ




ビックリした～

欲しい物

この前テレビで言ってた




「俺達の若い頃は、あれもこれも欲しい物だらけだった



でも、今の大学生や、若い社会人は



｛金を使わなくても楽しく暮らせる｝という事が普通になってきた




考えてみれば、ずっと不景気が続いてるから



それが「新しい生き方」になってきたのでは？」と






別のテレビでも言ってたけど




「フランスから日本に帰ってきた人が



日本は、これを買わないと損だ、という気になる



フランスに居た時は｛欲しい物か、必要な物だけ｝を買ったけど



日本だと、いらない物まで買ってしまう」





言いたい事は解る







「物を買わないと、景気が良くならない」



というのは本当なんだろうか？




無理やり「要らない物を買わせる」というのは、もうそろそろ終わりでは？





そんなにアクセクしなくても生きていける、と思う





そうなってくると、田舎の方が有利かも・・・